Moj profil

Pita od Borovnica

82
Pita od Borovnica

Leto, sunce, lokalne borovnice i ja :)

Leto, sunce, lokalne borovnice i ja :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

*Šolja 250ml
Testo
2 šolje (335gr) svenamenskog brašna
100 gr hladnog putera
100 gr svinjske masti (lard)
1 kašika šećera
1/2 kašičice soli
Fil od borovnica
5 šolja (750gr) svežih ili smrznutih borovnica
1/2 kašičice sitno rendane limunove kore
2 kašičice sveže ceđenog limunovog soka
3/4 šolje (165gr) šećera
2 kašike instant tapioca (ili 30gr brašna; 15gr gustina)
1/4 kašičice mlevenog cimeta
prstohvat soli
30 gr putera
Premaz
1 kašičica vode ili mleka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Testo
1.

Hladan puter i mast narendati na krupnijoj strani renda i odložiti u zamrzivač dok pripremate ostale sastojke.

2.

Brašno, so i šećer sjediniti. Zatim dodati ledeni puter i mast pa promešati viljuškom ili čime vam je zgodnije, dok ne dobijete mrvičastu smesu. Ako imate multipraktik, još bolje.

Zatim, malo po malo dodavati vodu i mešati dok se smesa donekle ne sjedini.

3.

Smesu istresti na blago pobrašnjenu površinu i premesiti rukom nekoliko puta da se testo sjedini.

Nemojte preterivati, puter i mast ne bi trebali da se otope pod toplinom vaših dlanova.

4.

Testo podeliti na dva dela. Jedan deo rastanjiti oklagijom i staviti ga u okrugli kalup za pite (prečnika 23cm) predhodno podmazan puterom. Testo blago pritisnuti prstima za dno i stranice kalupa. Višak otseći nožem ili makazama. Pripremljenu podlogu odložiti u frižider na najmanje sat vremena.

5.

Drugi deo testa oblikovati u loptu, spljoštiti i zamotati u prozirnu foliju. Takođe odložiti u frižider na najmanje sat vremena.

Fil od Borovnica
1.

Borovnice, koricu limuna, limunov sok, šećer, tapioca (ili brašno), so i cimet staviti u veću posudu i sve dobro izmešati. Pripremljenu mešavinu sipati u kalup, na pripremljenu podlogu, rasporediti komadiće putera i vratiti u frižider.

*Pola količine borovnica možete usitniti u čoperu, ja nisam.

2.

Drugi deo testa tanko razvaljati oklagijom pa pažljivo pokriti fil od borovnica. Rubove testa dobro "zatvoriti" prstima, a onda i viljuškom.

3.

Jaje i vodu umutiti viljuškom, pa četkicom premazati testo. Raseći ga na 4 mesta ili napraviti rupicu u sredini i staviti da se peče na 210C prvih 20 minuta, zatim smanjiti na 180C i peći dodatnih 40ak minuta. (Žicu od rerne postaviti na najniži nivo).

4.

Ukoliko vam površina bude gorela, samo je prekrijte alufolijom i nastavite peći pitu.

Gotovu pitu ohladiti na sobnoj temperaturi, a potom i u frižideru.

Možete je jesti i mlaku, ali će vam fil malo curkati, što meni ni malo nije smetalo.

Posluživanje

Pitu poslužiti mlaku ili dobro ohlađenu uz šlag, kuglu sladoleda od vanile ili kuglu zamrznutog vanila jogurta. Svako parče dekorišite mentom i uživajte!

  • Borovnice(4)
  • Kolac-borovnica(2)
  • Pita-slatka(2)
  • Always(1)
  • Pies-is(1)
  • Borovnica(1)
  • Pies(1)
  • Pite slatke(1)
  • Fruity(1)

16

😀👍

 kupovna (industrijska) nema nikakav miris, meni je domaca mast bas jaka i ne koristim je, jer nisam poludela da je "perem" 😀

znam da je mast, ali nemam domaću, nisam sigurna za ove kupovne, zato sam na netu tražila neku zamjenu. i nekako se bojim da se ne osjeti onaj jaki miris, a iskreno, nisam baš tolika volja za ispiranjem masti 😌

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pita od borovnica
coolinarika

Pita od borovnica