Moj profil

Pita od čokolade i mandarine

90 minuta
325
Pita od čokolade i mandarine

Jesen stiže mandarino moja! Ova pita krasan je izgovor da iskoristite mandarine, a da se počastite najdivnijom čokoladnom kremom ikada.

Jesen stiže mandarino moja! Ova pita krasan je izgovor da iskoristite mandarine, a da se počastite najdivnijom čokoladnom kremom ikada.

Sastojci

za
Tijesto
170 g brašna
7 g soli
115 g maslaca
Krema
500 ml mlijeka
100 g šećera (smeđeg ili bijelog)
35 g brašna
225 g čokolade za kuhanje (usitnjene)
30 g maslaca
mandarina
2-3 manje do srednje mandarine
rum ili whiskey

Priprema

1.

Pomiješaj brašno i sol na radnoj površini ili u zdjeli (kako vam drago).

2.

Usitnite maslac na komadiće. Ako je hladniji naribajte na ribež direktno u brašno i prstima izgnječite s brašnom da dobijete komadiće.

3.

Dodajte vodu i umjesite da dobijete jednako tijesto. Neka bude glatko i jednolično.

4.

Zamotajte tijesto u vrećicu za zamrzavanje i stavite u frižider na pola sata ili u zamrzivač na kraće.

5.

Dok se tijesto stišće upalite pećnicu na 180 stupnjeva i krenite s izradom kreme.

6.

U lonac ulijte mlijeko kojem ste dodali vanilin šećer, 50 g šećera (znači pola od propisane doze) i prstohvat soli. Stavite sve na laganu vatru do ključanja. U međuvremenu umutite 4 žumanjca s ostatkom šećera i brašnom. Činite to mikserom. Prvo jaja i šećer, a potom brašno.

7.

Kada je mlijeko pred ključanjem, maknite ga s vatre i lagano dolijevajte po pola šalice mlijeka u mješavinu jaja, šećera i brašna. Pažljivo i polako usput miksajući mikserom da se jaja ne skuhaju.

8.

Kad ste dodali svo mlijeko, smjesu vratite u lonac i na srednju vatru te konstantno miješajte. Kuhajte cca 2-3 minute dok se smjesa ne zgusne.

9.

U smjesu dodajte usitnjenu čokoladu i umješajte ju mikserom. Potom dodajte maslac i sve sjedinite. Tako gotovu tamnu, lijepu i ukusnu kremu stavite da se hladi u frižider dok se tijesto ne speče.

10.

Tijesto stavite između dva paprira za pečenje i razvaljajte. Tako će vam biti lakše nego direktno na radnoj površini, a i neće se lijepiti. Stavite ga u kalup za pite i pecite na 180 - 190 stupnjeva dok ne bude zlatno-smeđe (pečeno). Kad se tijesto ohladilo ravnomjerno ga napunite kremom.

11.

Mandarine narežite na kolutove i namočite u rum ili whiskey.


Kad su se"napile" naslažite preko kreme. Preporučam da pitu ostavite u frižideru barem 30 minuta prije konzumiranja. Ja znam i preko noći.

Posluživanje

Narežite, stavite na tanjur i voila! Vjerujem da će vas krema ODUŠEVITI! <3

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima