Pita od crvenih ribizla

Vodu i šećer zagrijte na srednjoj vatri dok se šećer ne istopi.

Dodajte ribizle, piment, djumbir i cimet i kad zavri kuhajte još 10 minuta.

Dodajte 2 žlice gustina, miješajte dok ne zavrije i onda još malo do željene gustoće.

Stavite sa strane da se ohladi.
Tijesto

Od navedenih sastojaka umijesite glatko tijesto, s tim da vodu dodate zadnju, žlicu po žlicu.

Razvaljajte odmah tijesto u krug promjera 28 cm tako da rubovi vise sa strane, kako bi ju mogli “zamotati”. Pobrašnite pleh i stavite tijesto.

Nadjev usipajte u tijesto, a tijesto koje visi “motajte” na jednu stranu do kraja kruga, tako da prstima “uštipnete” mali dio tijesta i prebacite na desnu stranu.

Pecite na 180 stupnjeva 40-tak minuta.