Pita od jabuka

Za tijesto pjenasto umuti jaja, vanilin šećer i šećer. Dodaj mast i kiselo vrhnje. Lagano dodaj mješavinu oba brašna i praška za pecivo. Zamijesi tijesto te ga podijeli na dva jednaka dijela. Neka odstoji pola sata u hladnjaku. Za to vrijeme pripremi nadjev. Naribaj oko 1,5 kg jabuka (može i manje: oko 1 kg). Stavi u lonac pa dodaj vodu, šećer, vanilin šećer i krušne mrvice (ako ih nemate može se dodati i mljeveni petit keksi). Propirjati na laganoj vatri nekoliko minuta. Oba dijela tijesta razvaljati na jednaku dimenziju za veličinu srednjeg protvana. Protvan namastite i stavite jednu koru. Ispikajte ju vilicom. Stavite cijeli nadjev te drugu koru koji isto ispikajte vilicom. Peće se oko 40 minuta u zagrijanoj pečnici na 200°C. Kad se ohladi posipati šećerom u prahu i rezati na kocke.