Moj profil

Pita od kajsija

198
Pita od kajsija

Jednostavan kolač, jeftin, punog ukusa kajsije. Nastao pre par godina, u trenutku inspiracije, i srećom zapisan za buduće manje inspirativne trenutke :)

Jednostavan kolač, jeftin, punog ukusa kajsije. Nastao pre par godina, u trenutku inspiracije, i srećom zapisan za buduće manje inspirativne trenutke :)

Sastojci

220 g brašna
100 g putera
150+75 g šećera
1/2 l seckanih kajsija
2 kašike prezli

Priprema

1.

Kajsije oprati i sa korom iseckati, a ako su sitnje samo raspoloviti. Koristiti samo mekane kajsije i napuniti sud od pola litra, pritiskajući ih da izadje sav vazduh oko voća. Iseckane kajsije pomešati sa 150 g šećera i promešati. Dodati prezle i puding (prah), ostaviti da stoji dok spremate koru. Biće malo čorbasto, što je OK.

2.

Jaje i 75 g šećera pomešati kašičicom i ostaviti da se šećer malo rastopi.

3.

Brašno sipati u vanglu, dodati hladan, na komadiće iseckan puter. Promešati, pa rukama natrljavati puter u brašno dok se ne dobije mrvičasto testo. Umešati jaje sa šećerom, da se dobije gusto masno testo. Uviti testo u plastičnu foliju i ostaviti 1h u frižideru (hladno testo se lakše razvija).

4.

Odvojiti komadić testa za ukrašavanje, recimo 1/6 testa, i od toga napraviti zvezdice ili listiće ili druge ukrase, po želji. Ostalo razvući u tanku okruglu koru prečnika oko 30 cm. Koru razviti na masnom papiru ili foliji zbog lakšeg prebacivanja.

5.

Prebaciti koru u pleh prečnika 25 cm i ostaviti malo podignute ivice. Sipati fil, spustiti ivice, pa preko fila poređati ukrase.

6.

Peći oko 40 minuta na 180°C. Fil treba da se ukuva, u toku pečenja će se naduti i pred kraj možda početi i da fućka, kao džem. Ako kora brzo tamni, kolač prekriti folijom. Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja, inače će curiti, mada ima i to svojih draži :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima