Moj profil

Pita od kestena

60 minuta
70

Prije 5-6 godina sam već objavila ovaj recept ali je u međuvremenu slika jednostavno nestala - valjda je to tako s godinama, a budući da sam koristila tepsiju drugih dimenzija, prilagodila sam tome  i količine namirnica pa evo sada novog recepta.

Dimenzije tepsije su 38x22 cm.

Prije 5-6 godina sam već objavila ovaj recept ali je u međuvremenu slika jednostavno nestala - valjda je to tako s godinama, a budući da sam koristila tepsiju drugih dimenzija, prilagodila sam tome  i količine namirnica pa evo sada novog recepta.

Dimenzije tepsije su 38x22 cm.

Sastojci

za
Za prhko tijesto
5-6 dkg šećera
15 dgk margarina
3 velike žlice kiselog vrhnja
1/2 vrećice praška za pecivo
Za nadjev
60-65 dkg pasiranog kestena
1 žlica ruma
šećer u prahu za posipanje kolača

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka umjesiti tijesto (može izmiksati u mikseru) i zamotanog u prozirnu foliju staviti ga na 30 minuta u hladnjak.

2.

Za to vrijeme pripremiti nadjev.

3.

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg a žutanke, šećer u prahu i rum posebno miksati.

Žutanjcima dodati pasirani kesten, promješati i lagano umiješati snijeg od bjelanjka.

Provjeriti da li je dovoljno slatko, sada se još može dodati malo šećera. 

4.

Tijesto podijeliti na dva dijela i razvaljati u veličini tepsije.

Na donji dio tijesta staviti kesten-kremu i poklopiti sa drugim dijelom tijesta.

Površinu izbockati sa vilicom na nekoliko mjesta i staviti peći.

5.

Pitu peći na 160 stupnjeva (ventilatorska pećnica) oko 30 minuta, kada se rubovi odvajaju od tepsije i kolač poprimi žućkastu boju - gotovo je.

Malo prohladiti i obilno posipati sa šećerom u prahu.

Rezati na kocke, šnite, kako želite. 

6.

Savjet: 

Nastojte da vam tijesto ne bude predebelo, neka kesten dođe do izražaja, ipak je on zvijezda ovog kolača.

I još nešto: 

Nemojte u nadjev dodavati druge začine osim ruma (napr. cimet, vanili šećer sa okusom i sl.), sve bi to moglo pokriti karakterističan okus kestena.

  • Kesten(8)
  • Slatka-pita(2)
  • Slatke pite(1)
  • Pita-slatka(1)
  • Kolaci-kesten(1)
  • Sladka-pita(1)
  • Isprobano-slatko(1)
  • Pite slatke(1)
  • Kesten-pita(1)

14

Fridal, može - jaja narastu u pečenju

Meni nije jasno da ot te kolicine kestena moze biti ovako debela fila u tako velikom protvanu!!!???

E hvala puno, da mislila sam na smrznuti kesten pire :)  Bude isprobano uskoro, hvala na odgovoru 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)