Moj profil

Pita od limuna i mlaćenice (Lemon Buttermilk Pie)

45
Pita od limuna i mlaćenice (Lemon Buttermilk Pie)

Već dugo imam ovaj recept u "radnoj verziji" i nikako da ga objavim. Razlog je što sam u međuvremenu isprobavala različite verzije ove pite i odlučila da mi je ipak ovaj recept najbolji. Ovu pitu sam probala u jednoj maloj pekari pre skoro 2 godine i potpuno me je oduševila, pa sam rešila da se bacim u potragu za receptom. Ukus i tekstura su vrlo slični. Ako volite kremaste deserte sa ukusom limuna, ova pita je za vas.

Već dugo imam ovaj recept u "radnoj verziji" i nikako da ga objavim. Razlog je što sam u međuvremenu isprobavala različite verzije ove pite i odlučila da mi je ipak ovaj recept najbolji. Ovu pitu sam probala u jednoj maloj pekari pre skoro 2 godine i potpuno me je oduševila, pa sam rešila da se bacim u potragu za receptom. Ukus i tekstura su vrlo slični. Ako volite kremaste deserte sa ukusom limuna, ova pita je za vas.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
*Šolja je od 250ml
Podloga
2 šolje svenamenskog brašna
100 gr hladnog putera
1 kašika šećera
1/2 kasicice soli
Fil
1,5 šolja (340 gr) šećera
3 kašike (30 gr) brašna
1 kašika (6gr) rendane limunove korice (neprskane)
1 šolja mlaćenice (buttermilk)
115 gr putera
3 kašike sveže ceđenog limunovog soka
1 kašičica vanila ekstrakta
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Podloga
1.

Hladan puter i mast narendati na krupnijoj strani renda i odložiti u zamrzivač dok pripremate ostale sastojke.

2.

Brašno, so i šećer sjediniti. Zatim dodati ledeni puter i mast pa promešati viljuškom ili čime vam je zgodnije, dok ne dobijete mrvičastu smesu. Ako imate multipraktik, još bolje.

Zatim, malo po malo dodavati vodu i mešati dok se smesa donekle ne sjedini.

3.

Smesu istresti na blago pobrašnjenu površinu i premesiti rukom nekoliko puta da se testo sjedini.

Nemojte preterivati, puter i mast ne bi trebali da se otope pod toplinom vaših dlanova.

*Evo kako na jednostavan i lak način pripremite i umesite koru - KLIK

4.

Testo oblikovati u loptu pa spljoštiti i zamotati u prozirnu foliju. Odložiti u frižider na najmanje sat vremena.

5.

Nakon podužeg hlađenja, testo rastanjiti oklagijom na oko 5 mm debljine, da bude nešto veće od prečnika kalupa za pitu.

Kalup prečnika 23cm premazati puterom, pa staviti testo i pritisnuti blago prstima za dno i ivice kalupa. Višak testa otseći nožem ili makazama, premesiti, zamotati u foliju i zamrznuti. Može vam poslužiti za neku drugu pitu, malo manjeg prečnika.

6.

Testo izbosti viljuškom, staviti pek papir preko testa, istresti presan pasulj, sočivo ili keramičke kuglice (pie weights) na papir, poravnati i koru peći u predhodno zagrejanoj rerni od 180C, 20 minuta, a onda još 5 minuta bez pek papira i kuglica.

Fil Dok vam se kora peče, pripremiti fil. Sastojci neka vam budu sobne temperature.
1.

Puter otopiti i odložiti sa strane.

U veću posudu sipati šećer, brašno i koricu limuna pa izmešati.

Zatim dodati jaja, pa opet izmešati žicom dok se sve ne sjedini. Dodati mlaćenicu, otopljen puter, limunov sok i vanilu. Izmešati i ostaviti sa strane dok podloga ne bude spremna.

2.

Na polupečenu koru izliti fil (možda ćete imati viška fila, svega nekoliko kašika) pa vratiti u rernu i peći jos 25 min, dok povrsina pite (fila) ne bude zlatne boje.

*U originalnom receptu piše da se peče 35-45 minuta, što bi bilo previše za moju rernu. Drugi put sam pekla pitu 15 minuta na 180C, pa sam smanjila rernu na 160C i pekla još 20-25 minuta.

*Izvor recepta - KLIK

3.

Pečenu pitu ohladiti na sobnoj temperaturi oko 2-3 sata, a zatim u frižideru na najmanje 4 sata.

Posluživanje

Pitu poslužiti sa dobro ohlađenim šlagom, kuglom sladoleda od vanile ili nekim bobičastim voćem.

Prijatno!!!

  • Pite slatke(2)
  • Svinjska-mast(1)
  • Prhko(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Torta od sira(1)
  • Print(1)
  • Sočno(1)
  • Limunici(1)
  • Buttermilk(1)

2

Sočno.👍

Baš deluje sočno i moćno 😉😎

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Limun pita
esekerica

Limun pita