Moj profil

pita od maka i jabuka

54
pita od maka i jabuka

znam da su mak i jabuka na ovoj stranici iskrižani u hiljadu verzija i načina, ali ne mogu ne dodati i svoj :D (a i nema ovakve prhke pite od svih hiljadu recepata kolko ja vidim!!) ova se pita topi u ustima, tj. rastopila se za manje od 12 sati :D ... hitno trošim jabuke jer pored mene nema da išta gnjili :D

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za prhko tijesto
500 g brašna
5 velikih žlica masti (ili 25 dkg putra)
10 dkg vanilin šećera (mljeveni šećer aromatiziran štapićom/sjemenkama vanilije) - može i obični ili smeđi šećer
150 ml milerama (ili po potrebi - da se oblikuje tijesto)
fila od maka
2 i 1/2 dcl mljevenog maka
5 velikih žlica grisa
fila od jabuka
15 manjih jabuka
limunov sok (nije nužno)
cca. 5 dkg šećera - ovisno o slatkoći jabuka - moje su bile jako zrele
1 puna žličica kardamoma
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U prosijano brašno pomiješano sa pecilnim praškom i šećerom dodati mast, jaje i mileram i umijesiti prhko tijesto. Mileram stavljate odokativno više - ovisno o tome koliko tijestu treba da se lijepo sjedini u cjelinu i da se ne mrvi i ne puca. Svi sastojci nek budu hladni. Dok se priprema fil, tijesto nek bude na hladnom ili u frižideru. 

2.

Ugrijati mlijeko i pofuriti mak sa šećerom, pomiješati i dodati gris i miješati da smjesa bude gusta. Pustiti ju da se hladi u posudici. U mak se inače može dodati i malo putra, no ovdje nema potrebe jer gore na filu od maka idu sočne jabuke i nikakva masnoća dodatna nije potrebna. 

3.

Jabuke oguliti, naribati, posuti šećerom i pomiješati i ostaviti ih da puste sok. Može se u njih dodati i sok limuna. Nakon toga ih ocijediti dobro rukama te umiješati kardamom. 

4.

Tijesto podijeliti na 2 dijela. Jedan manji i veći ili pola-pola... prvi dio razvaljati na papiru za pečenje da se lakše prebaci na tepsiju kasnije. 

*Ova mjera je za crnu tepsiju originalnu (kvadratnu) od pećnice, s time da je moja malo manja, tj.uža.*

5.

Na tijesto premazati filu od maka da bude ravnomjerna, lijepo rasporediti jabuke, pokriti drugim dijelom tijesta. 

Pitu peći u prethodno ugrijanoj pećnici na 180-190, ovisno o jačini pećnice, cca. 45 min. Ja ju još ostavim 10 min u ugašenoj pećnici poslije. 

*Mogu se formirati na pokrovu mreža ili samo trakice ili kako kome odgovara, no meni kod ovakve klasike ovo super stoji :) (volim kad su jabuke pokrivene)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.