Mali odmak od uobičajenih slanih pita.
Sastojci
Priprema
Poriluk (bijeli i zeleni dio) oprati, narezati i kratko blanširati.
Rižu skuhati u malo posoljenoj vodi, luk i krupno naribanu mrkvu malo prodinstati. Dodati sol i papar.
Sve sjediniti.
Prebrojiti kore. Kod mene je bilo 12. Uzeti jednu koru, premazati vodom i uljem u jednakom omjeru, staviti drugu koru i rasporediti 1/6 nadjeva. Zarolati dužom stranicom i smotati puža.
Puža staviti u sredinu podmazanog pekača. Oko njega savijati ostale zarolane kore.
Premazati pitu uljem i vodom.
Peći na temperaturi od 190° oko 30 minuta, odnosno dok kore ne dobiju lijepu boju. U međuvremenu pripremiti zaljev. Prokuhati 400 ml vode i 1 žličicu vegete. Vruću pitu zaliti mlakim zaljevom i vratiti na nekoliko minuta u pećnicu.
Posluživanje
Ručak ili večera, pita je ukusna i kad se ohladi.
13