Prvo smo se gušili u trešnjama,pa u marmeladi koju sam napravila,pa sam na kraju odlučila napraviti i pitu i svečano zaključiti ovu sezonu :D Kako sam je zamislila,tako sam je i napravila,a okus...takav nisam ni mogla zamislilti:) sočne,tamno crvene trešnje i marmelada u nadjevu,plus nekoliko mirisnih dodataka učinili su ovu pitu neodoljivom. toplo bih preporučila da je probate ako volite trešnje,ako ih imate viška,i naravno ako volite pite:)
Prvo smo se gušili u trešnjama,pa u marmeladi koju sam napravila,pa sam na kraju odlučila napraviti i pitu i svečano zaključiti ovu sezonu :D Kako sam je zamislila,tako sam je i napravila,a okus...takav nisam ni mogla zamislilti:) sočne,tamno crvene trešnje i marmelada u nadjevu,plus nekoliko mirisnih dodataka učinili su ovu pitu neodoljivom. toplo bih preporučila da je probate ako volite trešnje,ako ih imate viška,i naravno ako volite pite:)
Sastojci
Priprema
Prvo očistite i odkoštite trešnje,ne morate paziti da ostanu cijele jer ćete ih ionako kasnije usitniti u kašu. očišćene i odkoštene trešnje trebaju težiti 1kg. ostavite ih sa strane dok pripremite tijesto:
U posudu stavite brašno i maslac narezan na komadiće(može i margarin) utrljajte prstima maslac u brašno tako da na kraju dobijete jednoličnu mrvičastu smjesu.
Sada dodajte šećer,bourbon vaniliju,cimet i prašak za pecivo,i malo promiješajte rukama ili kuhačom.
Umutite jaje,žumanjak i vrhnje,ulijte u smjesu s brašnom,i rukama oblikujte glatko tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela-veći i manji. veći neka bude cca 200g.teži od manjeg. umotajte svaki dio tijesta u foliju i stavite u hladnjak na 20-30min.
Pripremite za to vrijeme nadjev:
Izmiksajte trešnje štapnim mikserom u kašu. dodajte im šećer i limunov sok,pa stavite zagrijavati do vrenja,povremeno miješajući.
Kada smjesa zavrije skinite s vatre i dodajte prašak za puding i van.šećer koje ste razmutili u vodi.
Vratite na vatru,i kuhajte 3-4 min. stalno miješajući. kuhani nadjev sklonite s vatre,pa dodajte mljeveni keks,marmeladu i griz. miješajte da se marmelada otopi,a ostali sastojci jednako rasporede.
Nadjev ostavite da se malo prohladi,dok razvučete tijesto. kalup lagano nauljite i pobrašnite(dim.22x35cm,a vi možete uzeti malo manji,ne puno da pita ne bi bila previsoka,ili okrugli odgovarajućeg promjera)
Veći dio tijesta razvucite tako da pokriva unutarnje stranice kalupa,prenesite u kalup i poravnajte. ja sam to radila pomoću masnog papira kojeg sam odlijepila nakon što sam prenijela tijesto u kalup.
Sada razvucite i manji dio tijesta točno na dim.kalupa. izlijte nadjev na tijesto,preklopite manjim dijelom,izbodite na nekoliko mijesta vilicom,i stavite peći.
Ja sam pećnicu koja je bila ugrijana na cca 220°c smanjila na 200 nakon što sam stavila pitu. pekla se 20-ak.min. pečena je kada gornja kora dobije finu rumenu boju.
Nemojte rezati pitu bar dok se skroooz ne ohladi na sobnoj temperaturi. kasnije ju možete držati u hladnjaku,jako je ukusna,a hladan nadjev je čak i lagano osvježavajuć:)
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Hvala curama na divnim komentarima ispod slika,nadam se da će vam se i recept svidjeti kao slike :)) nadjev je ovako lipe boje jer su trešnje bile jako zrele i tamne kao na ovoj slici https://www.coolinarika.com/slika/1064431/
a prvi put kad smo ih brali bile su ovakve
https://www.coolinarika.com/slika/1046389/
Također,ove trešnje su bile i jako slatke,pa je 100g. šećera bilo dovoljno,vi svakako probajte nadjev prije pečenja,i dodajte šećera po ukusu.
I na kraju još jednom hvala ivonib na receptu za marmeladu koju sam koristila za ovu pitu https://www.coolinarika.com/recept/marmeladadzemod-tresanja/ :)
Ako je nemate možete je izostaviti,ali zaista daje krasan šmek nadjevu <3
Posluživanje
I to je to,uživajte u piti :)))
hvala na odlicnom receptu!! napravila sam male preinake u nadjevu, po sastojcima koje sam imala, ali pita je fantasticna! 🙂
jako,jako fina...ja sam imala zaleđene trešnje i smanjila sam količinski namirnice da ih prilagodim svome kalupu...stavila sam muscovado šećer u trešnje i marmeladu od marelica (nisam imala drugu)...krajnji rezultat 😋!!
39