Jedan od omiljenih recepata moje mame, vrsne kuvarice. Pitu je uvek spremala za 1. januar i za moj rođendan, pa je to postala tradicionalna pita u našoj porodici.
Jedan od omiljenih recepata moje mame, vrsne kuvarice. Pitu je uvek spremala za 1. januar i za moj rođendan, pa je to postala tradicionalna pita u našoj porodici.
Sastojci
Priprema
Ocediti tunjevinu od ulja i usitniti viljuškom. Dodati sitno iseckana tvrdo kuvana jaja, izmešati. Dodati dva žumanca, po ukusu soli i bibera. U sve to dodati pavlaku i ponovo promešati. Na kraju dodati čvrsto umućen sneg od belanaca. Lagano promešati. Po ukusu dodati origana, timijna ili majorana.
Razvući oba dela lisnatog testa (moje pakovanje je 2x250 gr) malo više od površine kalupa u kome će se pita peći. Kalup prečnika 24 cm namazati puterom, posuti brašnom i dno i stranice prekriti polovinom razvučenog testa i pritisnuti ga prstima.
Sipati nadev. Preko njega staviti drugu polovinu testa i "ušuškati" sa svih strana nadev. Staviti u predodno zagrejanu pećnicu na 200°C i peći dok ne porumeni (tridesetak minuta).
Isključiti pećnicu i ne vaditi pitu još 15 minuta. Pitu poslužiti na sobnoj temperaturi uz čašu vina..
Kako je tebi ispao recept?
3