Uz bademe i pistacije možete dodati i suho voće.
Moj profil
Pripremite prhku pitu koja osvaja okusom i mirisom. Privlačan nadjev od orašastih plodova - badema i pistacija - možete dodatno obogatiti suhim voćem. Ne zahtijeva mnogo majstorstva, ali konačni rezultat posve je nešto drugo.
Pripremite prhku pitu koja osvaja okusom i mirisom. Privlačan nadjev od orašastih plodova - badema i pistacija - možete dodatno obogatiti suhim voćem. Ne zahtijeva mnogo majstorstva, ali konačni rezultat posve je nešto drugo.
Sastojci
Priprema
Za tijesto
1.
Brašnu dodajte prašak za pecivo, sol, šećer, žumanjke, koricu limuna, maslac sobne temperature i umijesite glatko tijesto dodajući kiselo vrhnje.
2.
Tijesto podijelite na dva dijela, tako da jedan bude veći i njega razvaljajte da prekrijete dno i rubove posude za pečenje pite promjera 24 cm.
3.
Ohlađen nadjev rasporedite po pripremljenom tijestu.
4.
Drugi dio tijesta razvaljajte na promjer posude i njime prekrijte pitu. Rubove savijte ili na neki drugi način spojite.
5.
Pitu premažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 35 minuta. Kolač ostavite da se ohladi, a zatim izvadite iz kalupa i narežite.
Za nadjev
1.
Na zagrijani maslac dodajte šećer i zagrijavajte uz miješanje dok ne dobijete karamel.
2.
Polako ulijte slatko vrhnje, dodajte med, vanilin šećer i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje da dobijete kremastu, glatku smjesu i dok je dovoljno gusta (počne se pjeniti) umiješajte nasjeckane bademe i pistacije.
3.
Dobiveni nadjev ohladite u posudi s hladnom vodom uz povremeno miješanje.
Posluživanje
Narezanu pitu posipajte šećerom u prahu i poslužite.
1