Nekako mi ovi slatki i hrskavi zalogaji donose toplinu i mir. Spokojno popodne uz kafu i čaj, kad smo svi na okupu razgaljuje veseli smijeh i zavodno krckanje i mjlackanje…A ako se neko sjeti da dune u pitu, za čas se i snijeg stvori u sobi…
…pita s jabukama miriše na bakinu i maminu kuhinju, na djetinjstvo, miriše na sreću…
Nekako mi ovi slatki i hrskavi zalogaji donose toplinu i mir. Spokojno popodne uz kafu i čaj, kad smo svi na okupu razgaljuje veseli smijeh i zavodno krckanje i mjlackanje…A ako se neko sjeti da dune u pitu, za čas se i snijeg stvori u sobi…
…pita s jabukama miriše na bakinu i maminu kuhinju, na djetinjstvo, miriše na sreću…
Sastojci
Priprema
Jabuke oprati, i oguliti, pa izrendati na krupnu rendu. Čuvajte nokte ili nađite dobrovoljca.Dok se grije rerna prebrojte kore i podijelite na po tri, obično ih je 12 ili više u paketu. U zdjelicu staviti 100 ml vode i 100 ml ulja, pripremiti šećer i griz pa filovati…
Prve dvije kore premazati uljem i vodom i posuti kašikom šećera. Treću koru takođe premazati uljem i vodom, pa staviti četvrtinu izrendanih jabuka, koje rukama treba blago ocijediti od viška soka. Jabuke rasporediti preko polovine treće kore, po dužoj stranici, posuti ih kašikom šećera, kašikom griza i cimetom po ukusu, mada mislim da je pola kašičice sasvim dovoljno, pa urolati pitu počevši od strane sa jabukama.
Na isti način napraviti i preostale tri rolnice. Staviti ih u pleh na pek papir i premazati ostatkom ulja i vode, a posebno krajeve. Peći na 200C oko 40 min, dok lijepo ne porumeni i zamiriše.
Toplu pitu pokriti suvom krpom i ostaviti da se ohladi i odmori. Kad se prohladi, izrezati je na komade željene veličine, ja obično režem na 6 komada po dužini, tj. ukupno na 6×4=24 slasna parčeta kojima se ne može odoljeti.Poneko u pitu s jabukama dodaje sjeckave orake i/ili suvo grožđe, ali meni je ipak najljepša ovako jednostavna samo od jabuka.
Ovako pripremljena pita s jabukama nije od onih prelivenih punih šerbeta koje cure pri svakom zalogaju, ali je vrlo sočna, jer su svi lijepi sokovi jabuke sačuvani u slatkom hrskavom omotu.
2