Moj profil

Pita s koprivom i jogurtom

60 minuta
36
Pita s koprivom i jogurtom

Vrijeme je mladih kopriva. Svojevremeno sam radila juhu s koprivom, a sada sam isprobala ovo. Pita je lagana, kore su hrskave, a unutrašnjost je meka i podatna. Posoljena je sasvim malo kako bi do izražaja došao okus mlade koprive.  Osjeti se i maslinovo ulje koje upotpunjuje i zaokružuje ovu pravu proljetnu pitu.  

Vrijeme je mladih kopriva. Svojevremeno sam radila juhu s koprivom, a sada sam isprobala ovo. Pita je lagana, kore su hrskave, a unutrašnjost je meka i podatna. Posoljena je sasvim malo kako bi do izražaja došao okus mlade koprive.  Osjeti se i maslinovo ulje koje upotpunjuje i zaokružuje ovu pravu proljetnu pitu.  

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
150 g listića mlade koprive
500 g kora za pite i savijače
400 g jogurta (grčki tip)
1 čajna žlica morske soli
Premaz
100 g jogurta
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Koprivu dobro oprati, preliti kipućom vodom i blanširati 4-5 minuta. 

2.

Ocijediti, a kada se malo ohladi, rukama istisnuti što više tekućine. Prohlađenu koprivu usitniti. 

3.

Jogurt, jaja i sol dodati, promiješati da se dobije ujednačena, rijetka smjesa. 

4.

Koru za savijaču staviti na radnu površinu, na polovinu staviti drugu da prelazi preko prve, treću na polovinu druge i još jednu preko treće. Krajeve kora presaviti do ivice susjedne kore. 

5.

Žlicom maslinovog ulja poprskati koru, trećinu nadjeva jednakomjerno rasporediti po većem dijelu, smotati u svitak. Ponoviti s preostalim korama. Ukupno se dobiju tri svitka.

6.

Jedan svitak pažljivo smotati u puž, pa ga staviti na sredinu manje okrugle tepsije čije je dno obloženo papirom za pečenje. Ostale dvije savijače kružno rasporediti oko "puža".

7.

Jogurt i maslinovo ulje pomiješati, smjesom premazati pitu, naročito na spojevima svitaka (tako se neće razdvojiti kada pita bude pečena).

8.

Pitu peči u pećnici na 200°C oko 40 minuta dok lijepo ne porumeni. Nakon prvih 20 minuta pokriti alu folijom kako na vrhu ne bi izgorjela. 

Posluživanje

Narezati na trokute i poslužiti mlaku. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.