Moj profil

Pita sa čajem i kruškama

60
Pita sa čajem i kruškama

Ukusna kombinacija prhkog testa i sočnog, kremastog nadeva sa kruškama!

Ukusna kombinacija prhkog testa i sočnog, kremastog nadeva sa kruškama!

Sastojci

Za prhko testo*
200 gr. belog brasna
100 gr. integralnog brasna
50 gr. secera
prstohvat soli
Za nadev
400 ml. skuvanog caja od nane
5 kasika secera
50 gr. maslaca
5 krusaka srednje velicine
po zelji malo cimeta ili kardamoma

Priprema

1.

Najpre pripremiti testo:

Staviti u posudu brasno, maslac iseckan na listice, secer, jaje, pavlaku, so i umesiti glatko testo. Umotati ga u providnu foliju i ostaviti u frizider najmanje pola sata.

* za brzu i jednostavniju verziju ove pite, moze se upotrebiti lisnato testo.

2.

Dok je testo u frizideru, pripremiti caj, pa u zasladjenom caju skuvati puding po uputstvu sa kesice. Kada se malo prohladi, sjediniti sa umucenim maslacem.

Tri kruske oljustiti, ocistiti i iseci na kockice pa umesati u puding.

Preostale dve kruske su za dekoraciju pite, oguliti ih i iseci na listice neposredno pred pecenje, da ne bi potamnele ( ili ih poprskati limunovim sokom pa nece potamneti).

3.

Pleh u kome ce se pita peci (28 cm.) obloziti papirom za pecenje. Zatim testo izvaditi iz frizidera, razvaljati na velicinu pleha i malo podici rubove uz pleh. Preko testa sipati fil sa pudingom i kruskama, poredjati na fil kruske iseckane na listice i posuti sa malo cimeta ili kardamoma.

Obloziti pleh alu-folijom i 15 minuta peci pokriveno, zatim otkriti i dopeci pitu jos desetak minuta (najbolje da vreme prilagodite svojoj rerni, moja je veoma jaka i brzo ispece). 

Posluživanje

- Umesto prhkog testa, moze se upotrebiti kupovno, lisnato testo sto je svakako brza varijanta, a tako je i u originalnom receptu iz starog broja casopisa Blic Zena.

- Kora se moze umesiti samo sa belim brasnom ili se deo brasna moze zameniti mlevenim orasima ;)

  • Pita-slatka(2)
  • Kruške(2)
  • Kolaci-piti(1)
  • Pita-tart(1)
  • Slatke pite(1)
  • Kolači voćni(1)
  • Pita-sa-kruskama(1)
  • Pita-slatko(1)
  • Pies(1)

40

Sonador, nadam se da ne kasnim mnogo sa odgovorom...Skoro sve kolače ovog tipa pečem na 180 stepeni sa ventilatorom. Najbolje je temperaturu i vreme pečenja prilagoditi svojoj rerni, jer nisu sve iste, moja je prilično jaka...Da, kolač se stavlja u prethodno zagrejanu pećnicu, ali kada pečem u keramičkoj posudi, imam strah da ne pukne ako je stavim u jako vruću rernu, tako da je ubacim već kada temperatura dostigne 80-100 stepeni...:)))

Dugo nisam pravila ovu finu piticu i ne sjećam se na koliko sam stupnjeva ranije pekla, a ne vidim gdje piše... Na koliko se stupnjeva peče (pretpostavljam da pećnicu treba prethodno zagrijati)? ❓

Dorietha, sad je sezona krušaka i ja samo smišljam gde bih mogla da ih trošim, jer ih imamo dosta u bašti...Hvala ti na isprobavanju recepta, drago mi je da si zadovoljna! 👍👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Markova jesenja pita sa dunjama
homemade

Markova jesenja pita sa dunjama