Nakon par meseci provedenih u Nemačkoj ne možeš a da ne dobiješ želju da napraviš neku od njihovih jako ukusnih pita. Bila sam više nego iznenađena kada sam shvatila da je najteži deo pravljenja ove pite bio prevod recepta sa nemačkog na srpski.
Nakon par meseci provedenih u Nemačkoj ne možeš a da ne dobiješ želju da napraviš neku od njihovih jako ukusnih pita. Bila sam više nego iznenađena kada sam shvatila da je najteži deo pravljenja ove pite bio prevod recepta sa nemačkog na srpski.
Sastojci
Priprema
Testo
150 g margarina iseći na listiće i zajedno sa 250 g brašna, 75 g šećera, prstohvatom soli i hladnom vodom umesiti glatko testo. Testo prepoloviti, uviti u foliju i ostaviti u frižider pola sata.
Nakon pola sata testo izvadti na brašnjavu površinu i razviti na debljinu od oko 0,5 cm. Testo obmotati oko oklagije i prebaciti ga u veliki pleh ili u kalup koji se otvara i oblikovati po plehu.
Punjenje:
5 većih jabuka oljuštiti, izvaditi koštice i iseći na osmine ili krupnije kockice. Jabuku preliti sokom od limuna. 150 g šećera, 30 g brašna, ½ kašičice cimeta, ½ kašičice muskatnog oraščića i prstohvat soli izmešati u posudi i zatim smešom posuti jabuke. Jabuke dobro umešati rukom u smešu. Posuti koru jabukama.
Preko punjenja razvući drugu koru i probosti na više mesta ili koru cepkati na komadiće i prekriti jabuke u celosti. Od testa se mogu praviti i ukrasi u obliku cveća, zekica, lišća... Preko testa tanko iseći i staviti margarin.
Umesto druge kore jabuke se mogu posuti i slatkim mrvicama koje se prave tako što se mikserom dobro umuti 100 g margarina ili butera, zatim dodati 175 g brašna, 75 g šećera, prstohvat soli, 1 vanil šećer i ½ praška za pecivo. Sve to mutiti mikserom dok se ne dobiju mrvice. Rukom se mogu formirati krupnije mrve.
Pita se peče 40-50 minuta na 180°С.
Ukoliko Vam se pita raspada prilikom sečenja nemojte se brinuti, to tako mora. U Beogradskim elitnim restoranima ovu pitu, dobro ohladjenu, serviraju uz sladoled ali nekako mi je uvek bilo zao da kvarim sladoled pa nikada nisam probala :)
Kako je tebi ispao recept?
3