Pita sa krompirom

U ciniju staviti brasno, so, ulje, polako dodavati mlaku vodu i mijesiti rukom dok ne dobijemo srednje tvrdo i glatko tijesto. 

Na stoljnaku na kojem razvijamo pitu pospemo malo brasna, istresemo tijesto, premijesimo ga i podijelimo na 3 jufke. 

Svaku jufku razvuci u krug precnika 25cm. Svaki premazati uljem (malo vise ulja), staviti ih na radnu povrsinu ili neki drugi sto (uglavnom moramo osloboditi sto na kome cemo razvijati pitu). 

U medjuvremenu dok tijesto odmori, pripremiti fil. 
Krompir i luk oguliti, isjeckati na sitne kockice, zaciniti solju, vegetom i biberom (po ukusu). 

Uzmemo jednu koru, stavimo na sto i polako rukama razvlacimo tijesto dok ne predje preko ivica stola. Pouljimo tijesto i sa obe strane stola (po duzini stola) rasporedimo fil. Presavijemo kore sa sve cetiri strane i savijene krajeve pouljimo, pa pomocu stoljnaka savijemo prvo sa jedne strane jufku do pola stola, pa isto tako uradimo i sa druge. U nauljenu tepsiju slazemo gotovu pitu (ili ovako kao ja ili u zvrkove kao pravi burek) i tako dok ne utrosimo sve kore i ne napunimo tepsiju. Poprskati odozgo uljem i peci u zagrijanoj pecnici na 200-230 stepeni dok pita ne porumeni.

Dok se pita pece, u serpici na sporetu sipamo vodu, malo ulja i vegete i prokuhamo. Pecenu pitu zaliti i vratiti u rernu na minut do dva. 

Izvaditi iz rerne, pokriti krpom i kad se malo ohladi, naravno uzivati uz neku salatu po zelji. :D