Recept za ovu ukusnu pitu sam dobila od moje komsinice Nine,koja je ujedno i mama drugarice mog mladjeg sina.Nina je tako dobra domacica,da ja uvek budem odusevljena njenim specijalitetima,koji su i ukusom i izgledom neverovatno dobri....
Recept za ovu ukusnu pitu sam dobila od moje komsinice Nine,koja je ujedno i mama drugarice mog mladjeg sina.Nina je tako dobra domacica,da ja uvek budem odusevljena njenim specijalitetima,koji su i ukusom i izgledom neverovatno dobri....
Sastojci
Priprema
Moram prvo da napomenem da je ova pita fantasticna osim ukusa i zbog toga sto ovakvim nacinom filovanja kora,imate osecaj dok je jedete, da je prepuna fila.
Crni luk sitno,sitno iseckajte,pa ga na ulju,na laganoj vatri dobro isprzite da bude mekan.Dodajte mleveno meso,pa zajedno sa lukom lepo isprzite da dobije lepu rumenu boju.Mesajte sve vreme i razbijajte grudvice od mesa,da bude lepo rastresito.Na kraju dodajte po ukusu mlevenog bibera i zacina C.Slobodno stavite malo vise da bude pikantnija.Ostavite fil da se ohladi.
Za to vreme umutite jaja,dodajte jogurt,prasak za pecivo i ulje.
Kore podelite u grupe po dve kore i koliko dobijete takvih grupica,na toliko delova podelite i fil.Ja sam imala 13 grupica,tako sam i fil podelila na 13 delova.
Kad ste sve to spremili,uzmete jednu koru,malo je poprskate masom od umucenih jaja,otprilike jednu supenu kasiku,i svuda po malo nakapate i malo razmazete.Drugu koru savijete kao harmoniku,umocite je u masu od umucenih jaja,malo prstima skinete visak,da vam ne bude posle gnjecava pita i stavite je uz ivicu prve kore.
Na tu zguzvanu koru nanesete fil od mesa,to vam je otprilike jedna dobra do dve supene kasike,nemojte preterivati da vam kora ne bi posle pucala prilikom pecenja.Taj fil ravnomerno nanesite celom duzinom te zguzvane kore i cvrsto umotajte u rolat.Tako uradite sa svim korama.
Pitu pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.Na pola pecenja izvadite pitu,pa je premazite ostatkom mase od umucenih jaja.Ako ste potrosili svu masu,onda umutite jedno jaje,dodajte 2 kasike kisele pavlake i 2 kasike jogurta,pa ovim premazite pitu i vratite je da se dopece do lepo rumene boje.
Ovu pitu mozete napraviti i sa sirom.U sir dodajte jaje i umesto mesa stavljajte sir.
Ova pita je ukusna i topla i hladna,mozete je spremati i dan ranije....
Iskreno da ti kazem,i meni je to motanje najbitnije...mnogo je lakse ovako,nego kad se cela pita pece,pa se tek onda sece....ovako uvijeno je mnogo prakticnije...a i ukus je fenomenalan....porasla sam kao kavasac kad mi je mladji sin nakon i sprobavanja ove pite rekao da imam zlatne ruke...to mi je nesto najlepse kad me dete tako pohvali...
Super je način motanja, baš za neke proslave; mali, kompaktni komadi pite, a i teže se tako osuše na stolu.Bravo Ljiljo za ovaj recept, čista desetka.Ja samo o motanju, ali i sama pita izgleda odlično.
18