Pita sa mlevenim mesom bez kora

Prvo treba pripremiti  fil kako bi se ohadio. Možete ga pripremiti i dan ranije i staviti u frižider.

U tiganj staviti ulje da se zagreje. Crni i beli luk oljuštiti i iseckati.

Na zagrejanom ulju propržiti crni luk, pa kada postane staklast, dodati meso, so, mleveni biber (najbolje sveže samleven) i pržiti dok meso ne promeni boju. Ako koristite svežu papriku, oprati je, očistiti od semena, iseckati i staviti da se prži sa mesom. Ko voli može dodati i malo ljute papričice. Kada paprika omekša, dodati iseckan beli luk. Čim beli luk zamiriše, skloniti tiganj sa vatre i umešati dimljenu začinsku papriku i isecakan list peršuna i mirođije. Ako koristite pečenu umesto sveže paprike, dodati je na kraju, sa belim lukom da se kratko proprži. Gotov fil ostaviti da se ohladi.

Umutiti 2 jaja, dodati so, jogurt, brašno, prašak za pecivo (može i pola kesice) i sve dobro izmešati. Ovoj smesi dodati fil od mlevenog mesa sa sve uljem u kojem je meso dinstano, jer je to jedino ulje koje se koristi u piti.

Tepsiju prečnika 27 cm ili pravougaoni pleh dimenzija 20×30 cm premazati uljem i posuti brašnom (višak brašna istresti), pa sipati smesu. 

Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći pitu 15-ak minuta.

Za preliv, umutiti jaja, posoliti, dodati kiselu pavlaku i sve dobro izmešati.

Izvaditi pitu iz rerne, preliti prelivom i vratiti na još 15 -ak minuta u rernu da se pita lepo zapeče. Vreme i temperaturu pečenja, prilagodite svojoj rerni.

Pečenu pitu izvaditi iz rerne, ostaviti 5 minuta da se prohladi, seći i poslužiti.

Više možete pogledati ovde.

Možete me pratiti i na fejsbuk stranici, a odnedavno i nainstagramu.