Moj profil

Pita sa sirom, za sve one koji kazu:"Pravila bi, aliiiii"... ;)))

120 minuta
509
Pita sa sirom, za sve one koji kazu:"Pravila bi, aliiiii"... ;)))

Kao sto sam, pisuci recept: "Sirnica i burek sa domacim korama", i obecala da cu vam opisati i nacin pravljenja pite a da pritom ne morate koristiti oklagiju - dano obecanje evo i ispunjavam - dajem vam ovaj recept, nakon kojeg necete moci koristiti isprike tipa: - nemam veliki stol i prostor, ne znam baratati oklagijom, puca tijesto, ne volim rasipati brasno posvuda, nemam vremena itd. itd.. Prednost ovakvog nacina pripreme je da tijesto mozete zamjesiti navecer, pred odlazak na spavanje, a razvlaciti ga kad ustanete ili tek kad dodjete s posla. Iz prilozenog vidite da isprike "ne piju vode". Sve sto vam treba je da volite sirnice, bureke, zeljanice. Naravno potrebna je i volja za eksperimentiranjem, kao i da imate nekoga tko ce sve to isprobati, ali i potaknuti vas da sve uskoro ponovite, tim vise jer vidite da uopce tesko nije...

Kao sto sam, pisuci recept: "Sirnica i burek sa domacim korama", i obecala da cu vam opisati i nacin pravljenja pite a da pritom ne morate koristiti oklagiju - dano obecanje evo i ispunjavam - dajem vam ovaj recept, nakon kojeg necete moci koristiti isprike tipa: - nemam veliki stol i prostor, ne znam baratati oklagijom, puca tijesto, ne volim rasipati brasno posvuda, nemam vremena itd. itd.. Prednost ovakvog nacina pripreme je da tijesto mozete zamjesiti navecer, pred odlazak na spavanje, a razvlaciti ga kad ustanete ili tek kad dodjete s posla. Iz prilozenog vidite da isprike "ne piju vode". Sve sto vam treba je da volite sirnice, bureke, zeljanice. Naravno potrebna je i volja za eksperimentiranjem, kao i da imate nekoga tko ce sve to isprobati, ali i potaknuti vas da sve uskoro ponovite, tim vise jer vidite da uopce tesko nije...

Sastojci

za
TIJESTO
700 gr. glatkog brasna
2 zlicice soli
0,5 dl. ulja
NADJEV SA SIROM
500 gr. svjezeg sira
1 dl. kiselog vrhnja ( kajmaka )
2 zlicice soli

Priprema

1.

Brasno prosijati, dodati sol, ulje i sa mlakom vodom zamjesiti tijesto.

2.

Tijesto prebaciti na radnu podlogu i mijesiti  tako dugo dok ne postane elasticno i dok mu gornja povrsina ne bude skroz glatka. Tijesto  je tako podatno za raditi i nije potrebno dodavati vise brasna, jer se nece lijepiti za podlogu.

3.

Ovo mi je najdrazi dio posla, jer volim taj osjecaj tijesta pod rukama.

4.

Kad je tijesto gotovo, podijeliti ga na 20 hrpica ( kod mene su bile teske 55 gr. ). Svaku hrpicu, jos malo premjesiti da dobijete lijepu kuglicu.

5.

U tepsiju uspite ulje i svaku kuglicu tijesta uvaljajte sa svih strana u ulje. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 60 min. ako cete pitu raditi isti dan. Kao sto sam napisala u uvodu, tijesto moze prenociti i biti razvlaceno sutra dan, sto je prednost ovakvog nacina pripreme.

6.

Radnu podlogu premazati uljem, kuglice tijesta rastanjiti valjkom, vodeci racuna da je tijesto u ulju.

7.

Sad tijesto razvlaciti rukama dok mu krajevi ne postanu tanki. Ako se pojave rupe,  nista zato,sve ce se zamaskirati i nece se vidjeti, hahaha

8.

Posuti sir pa zamatati kao pismo. Ostaviti prvo zamotano tijesto na stranu. Isto ponoviti i sa drugim tijestom pa ga staviti preko prvog. Ostavite na stranu, dok ne razvucete i trecu kuglicu tijesta.

9.

Sa trecom kuglicom tijesta isto napraviti kao i sa prve dvije, samo sto cete sada u trecu zamotati ona prva dva pisma od tijesta. Koristite po jednu zlicicu ulja iz tepsije u kojoj su lezale hrpice tijesta za posipanje svake nove razvucene kuglice tijesta. 

10.

Mozete zamatati i kao puzice/ ruzice, ako vam je lakse. Sami odlucite.  Od ove kolicine se dobije 6 kocki i dva puzica/ ruzice.

11.

Premazati odozgo sa malo ulja i peci na 200*c dok ne dobije lijepu boju.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+14

Pogledaj sve fotke