Jednostavna i ukusna pita koja okusom i sastojcima podsjeca na poznatu grcku Spanikopitu .Umjesto vucenih kora koristila sam lisnato tijesto , a umjesto spinata tikvice . Zacinsko bilje je piti dalo karakteristicni i tako prepoznatljiv okus i miris .
Jednostavna i ukusna pita koja okusom i sastojcima podsjeca na poznatu grcku Spanikopitu .Umjesto vucenih kora koristila sam lisnato tijesto , a umjesto spinata tikvice . Zacinsko bilje je piti dalo karakteristicni i tako prepoznatljiv okus i miris .
Sastojci
Priprema
Tikvice naribaj i lagano posoli . Dobro ih promjesaj i pusti da odstoje 10-tak minuta , da tikvice ispuste sok . Odstajale tikvice dobro ocijedi uz pomoc platnenig ubrusa . Prebaci tikvice u zdjelu za mijesanje , pa dodaj natrgani sir , nasjeckani luk , persin i kopar , jaja , papar mrvice i brasno . Sve izmijesaj u jednolicnu masu . Ostavi sa strane do upotrebe .
Lisnato tijesto podijeli na dva jednaka dijela i svaki razvuci malo veci od velicine dubljeg pleha za pecenje . Razvucena tijesta dobro nabockaj vilicom . Jedan dio prebaci u podmazani lim tako da dio tijesta (1 cm ) bude uz stranice pleha . Preko tijesta ravnomjerno rasporedi nadjev .
Preko nadjeva polozi drugi dio razvucenog i nabockanog tijesta tako da i ono bude malo vece od kalupa , jer ce se tokom pecenja malo stisnuti , pa da rubovi nadjeva nebi ostali bez tijesta . Peci pitu u zagrijanoj pecnici na 170 stupnjeva 30-40 min , dok se sve ne ispece i tijesto ne dobije lijepu rumenu boju .
Pecenu pitu izvadi iz pecnice i pusti neka se prohladi 15-20 min , jer se nebi mogla dobro izrezati verela . U zimskom periodu bilo bi dovoljno i 10 min . Prohladjenu pitu rezi na kocke zeljene velicine i serviraj sa casom hladnog jogurta .
8