Moj profil

Pizza calzone sa škampima

103
Pizza calzone sa škampima

Pizza je postala tako uobičajena i tako česta da se teško može dodati što novo.
Ipak calzone sa škampima u ljutom umaku zavrjeđuje pažnju. Onako zatvorena
čuva tajnu sadržaja, mirisa i okusa do posljednjeg trenutka. Pa, dobar tek!

Pizza je postala tako uobičajena i tako česta da se teško može dodati što novo.
Ipak calzone sa škampima u ljutom umaku zavrjeđuje pažnju. Onako zatvorena
čuva tajnu sadržaja, mirisa i okusa do posljednjeg trenutka. Pa, dobar tek!

Sastojci

za
Umak od rajčice
2 češnja bijelog luka
2 jžv bosiljka
1 jž EDMU
sol, SMCP, ljuta mljevena paprika
Tijesto
1/2 paketića svježeg kvasca
1 čž šećera
35 dkg brašna (odnosno koliko treba)
1 čž soli
2 jž EDMU
Nadjev
2 jž EDMU
2 češnja bijelog luka
3 kom velike čvrste zrele rajčice
2 jžv bosiljka
30 dkg repova škampa
30 dkg mozzarele (može i naribana gouda)
sol, SMCP, ljuta mljevena paprika

Priprema

1.

Nadjev od škampa—Rajčice oguliti, odstraniti sjemenke i nasjeckati na kockice posoliti i popapriti. Zagrijati ulje, ubaciti bijeli luk, škampe, promiješati 2-3 minute dodati ocijeđene rajčice neka zakuha, maknuti s vatre, dodati zelen, posoliti, popapriti i dodati ljutu papriku po želji – prohladiti

2.

Umak od rajčice—Ulje zagrijati, ubaciti sitno nasjeckan češnjak, odmah preliti rajčicom maknuti s vatre, dodati sitno nasjeckan bosiljak, začiniti i dobro ohladiti.

3.

Tijesto—U toploj vodi rastopite kvasac i šećer pa pustite naka se digne. U polovicu brašna dodajte sol, dignuti kvasac i ulje, dobro razmiješajte pa dodajite brašno dok ne dobijete meko elastično tijesto. Ostavite da se digne (podvostruči volumen) Nakon toga ga razdijelite na 4 podjednaka dijela, oblikujte u kuglicu i ostavite pokriveno da se odmori nekih 10 minuta. Razvaljajte kuglicu u krug promjera 18-20 cm. Na jednu stranu stavite 1/8 sira 2 cm od ruba na sir 1/4 nadjeva preko nadjeva 1/8 sira, pokapajte s 1 žlicom umaka. Rub premažite vodom (ili jajem) prebacite stranu bez nadjeva i zavrnite rub

4.

Stavite na premazani lim pa u pećnicu zagrijanu na 240 °C dok ne zarumeni (15-20 minuta). Pečene premažite maslinovim uljem. Poslužite vruće sa ljutim umakom od rajčice.

Posluživanje

Premazivanje pice uljem možete napraviti i prije pečenja, rezultat je nešto hrskavije tijesto.
Umak od škampa se može koristiti i u kombinaciji s nekom tjesteninom.

  • Pizza(9)
  • Plodovi mora(3)
  • Kozice(2)
  • Pizza-calzone(1)
  • Slavonija(1)
  • Mediteran(1)
  • Morske jedi(1)
  • Mmmmm(1)
  • Skoljke-pecivo(1)

18

hvala na predivnom receptu, isproban je i još opet će biti na meniju sigurno!

Isprobano i puuno puta ponavljano...MRAK!

izgleda prefinoooooo! morat ću isprobati!😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pizza Calzona iz tave
sandra5

Pizza Calzona iz tave

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana