pizza Romana

Napravite posebnu pizzu,   ....u zadnje vrijeme popularna nevjerovatna pizza rupicastog tjesta odusevljava cjelii  svijet.

Posebnost je ta da tjesto mora odlezati deset sati i vise,...da se pizza pece na visokoj temperaturi,..i da se koristi dosta ulja radi same hrskavosti.

Napravila sam pizza nezna im se broj,u zadne vrijeme radim po receptu Arasica,tjesto je divno,koristim jos dva receptica a ovaj sam dobila prije godinu dana,fantasticno je---nadjev naravno birati sami.danas sam radila   salami  ,...  .i prsciutto rucola

Znaci idemo......zamjesiti tjesto na nacin da sve sastojke stavite u zdjelu,kvasac nek budi suhi..u brasnu u jednu udubinu ide kvasac i secer,u drugu stranu sol...zamjesimo..nije potrebno dugo...ja radim rucno a vi po zelji i navici

Tjesto oblikovano u kuglu,loptu poloziti u neku tanku vatrostalku ili plasticnu posudu,te prstima malo razvuci,preko navuci vrecicu ,ne zategniti previse,i ravno u frizider na deset sati i vise kod mene je bilo cjelu noc plus cjelo dopodne dok sam bila u gradu u kupovini i kavi s prijateljicama

Idemo sada raditi i ispeci ovu divotu.

Zagrijte rernu na 250° 

Napravite umak za pizzu,ja ga radim tako da paradajz iz tetrapaka pomjesam sa zlicom secera,suhim origanom,sjeckanim bosiljkom svjezim naravno,maslinovim uljem,soli,malo papra....ponekad radim pravu marinaru od svjezeg paradajza,poma sa puno cesnjaka,cili papricica.

Narezati sunku,pancetu,prsut,nasjeckati rucolu,povrce ako radite vege verziju,incune,losos,

Naribajte sireve ili narezite pecorino romano,fontinu,gaudu,mozzarellu

Tjesto izvadite na pobrasnit stol,radnu dasku,uz pomoc jako malo brasna ponovo oblikujte,te razrezita na pola.--od ove kolicine imacete dvje velike pizze ili cetiri manje

Tjesto malo razvucemo u krug prtima a potom oklagijom..mora biti tanko!

Nadjev stavljate po zelji,evo i slikice od salami verzije

moja omiljena ....prsut,sir,rucolla,bosiljak

ma za prste polizati jer pizza se pod obavezno jedino tako i jede ....prstima!!!!!

vidjecete tjesto je rupicasto..strasno je hrskavo,a mozzarelu naravno natrpati.Pecemo ju oko 8 minuta koji minut vise

gustajte!