Moj profil

Pizza Rustica

17
Pizza Rustica

Ovo nije još jedan recept za pizzu. Ovako najvjerojatnije počinje većina recepata za pizzu :)). Naravno da je ovo još jedan recept omiljenog jela mnogih...nije najbolji, najsličniji onom iz pizzerije ili autentičan talijanski dobiven od pizzaiola iz Napulja...kako to neki vole napisati u svom receptu. Ovo je jedan običan recept za tijesto za sve one koje vole tanku i hrskavu pizzu ,a koji je pritom daje i tijesto idealno za zamrzavanje jer se nakon odleđivanja ponaša kao da je tek napravljeno. Probajte, možda vam se svidi.

Ovo nije još jedan recept za pizzu. Ovako najvjerojatnije počinje većina recepata za pizzu :)). Naravno da je ovo još jedan recept omiljenog jela mnogih...nije najbolji, najsličniji onom iz pizzerije ili autentičan talijanski dobiven od pizzaiola iz Napulja...kako to neki vole napisati u svom receptu. Ovo je jedan običan recept za tijesto za sve one koje vole tanku i hrskavu pizzu ,a koji je pritom daje i tijesto idealno za zamrzavanje jer se nakon odleđivanja ponaša kao da je tek napravljeno. Probajte, možda vam se svidi.

Sastojci

za
Brašno 680g
Sol 1 1/2 prstohvat
Kvasac Instant suhi 1/2 vrećice (3,5 g)
Voda Hladna 490 ml (dodati po potrebi)
Maslinovo ulje 1 jušna žlica

Priprema

1.

Dobro izmiješati sve suhe sastojke. Dodati vodu unutra i strojno mjesiti 10 minuta dok ne postane gnjecavo, ali se mora odvajati od zdjele.

2.

Od ukupne količine napraviti 4-6 kuglica i posložiti na masni papir u neku posudu/tepsiju. Pošpricati maslinovim uljem i pokriti PVC folijom. Staviti da se diže 2 sata. Idealno u zatvorenu hladnu pećnicu.

3.

Dobivene kuglice koje nećete koristiti, razvaljajte, nauljite i spremite u vrećice za led te potom u zamrzivač. Onu koju ćete koristiti prebacite na pobrašnjelu površinu, malo razvaljati rukom i lagano utisnuti u sredinu te rukama razvlačiti i utiskivati dlanom dok se ne dobije oblik pizze. Bitno je rastanjiti dovoljno da pokrije okruglu tepsiju promjera 30 cm. Ako vam je teško rukama, pomognite se valjkom.

Na kraju izbodite vilicom da zrak lakše izlazi prilikom pečenja.

4.

Posložiti omiljene sastojke i peći 7-10 min na 200-220 stupnjeva.

Vrijeme i temperatura malo variraju od pećnice do pećnice. Ja pečem na 200 stupnjeva i  8 minuta. Koristim program donji grijač+ventilator

Posluživanje

Obzirom da svatko voli pizzu na svoj način nema potrebe za nekim striktnim pravilima, ali savjet je da se držite kvalitetnih sastojaka i da ne stavljate kečap i slične nebuloze.

Kao dobra baza neka vam posluži:

10 žlica passate (ne pire iz tetrapaka nego pravi pasirani sok pomidora iz boce), 3 žlice maslinovog ulja, prstohvat soli, prstohvat šećera i malo začinskog bilja (origano/bazilika). Sve umutite pjenjačom i rastegnite na pizzu. Ostatak prepuštam mašti na volju. Dobar tek ;)

  • Pizza-tijesto(1)
  • Pici(1)
  • Pizza(1)
  • Pizza-rustica(1)
  • Rusticno(1)

1

Dobro opisano👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

BubbleUp-pizza
Mucika

BubbleUp-pizza