Pjenasti kolač od malina

Šećer, vanilin šećer, maslac ili margarin i jaja miješati na najvećoj brzini dok se ne dobije glatka i pjenasta smjesa.

U dobivenu smjesu se dodaje predhodno poiješano brašno sa škrobom i praškom za pecivo (miješa se na srednjoj brzini dok se ne dobije ujednačena smjesa).

Dobivena smjesa se zatim nanese na namašteni kalup za kolač (s nešto višim rubom ). Peče se  na temperaturi od 180 stupnjeva (ili 160 stupnjeva u pećnici na vrući zrak) oko 20 min.

Dok se biskvit peče, se izradi sok od višnje (može se staviti sirupa po želji). 8 jušnih žlica soka se umješa sa želatinom i ostavi mirovati 5 min ili duže da želatina nabubri.

Šećer sa želatinom i još malo soka se zagrije sve dok se želatina i šećer ne rastope, zatim se umješau u ostatak soka pa se stave hladiti u hladnjak.

Ohlađeni sok se izmješa  ručnom mješalicom, a zatim mu se doda izmiksani šlag. Dobivena krema se nanese na biskvit koji na  se predhodno poslagalo voće.

P.S. može se sataviti bilo koje voće crvene boje