Moj profil

Pjenasti kolač sa biskvitom od bjelanjaka

48

.

.

Sastojci

Biskvit:
4 bjelanjka
1 prstohvat soli
4 žlice (50 g) šećera
4 žlice (30 g) ulja
4 žlice (45 g) glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
1,5 žlica (10 g) kakaa za posipanje
Preljev:
80 ml mlijeka
1 vanilin šećer
Krema:
2 žumanjka
50 šećera
15 g glatkog brašna
250 ml mlijeka
korica 1 manjeg limuna
180-200 g vrhnja za šlag Dolcela
još:
za ukrašavanje kakao ili čokolada

Priprema

1.

Biskvit:

Bjelanjke istući sa 1 prstohvatom soli u mekani snijeg.

Pomalo dodavati šećer i miksati dok snijeg ne očvrsne.

Onda pažljivo špatulom umiješati ulje, pa brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

Kalup 25x20 cm ili sličan namastiti i posuti brašnom. Izliti pola tijesta i poravnati. Kroz cjediljku za čaj po tijestu ravnomjerno posuti kakao.

Onda žličicom nanositi hrpice preostalog tijesta i poravnati oblom stranom žlice. Žlicu vući u jednom potezu bez dizanja, jer će se s njom podići i kakao.

Peći na 170°C otpr. 15-17 minuta. Probati čačkalicom je li pečeno.

Pečen kolač neka stane 2 minute, pa ga preliti vrelim preljevom.

2.

Preljev:

Uzavreti mlijeko i vanilin šećer pa vrelim preliti kolač.

3.

Krema:

Žumanjke i žećer pjenasto izmutiti odmah u posudi za kuhanje.

Dodati brašno i kad se umuti sve razrijediti sa 2-3 žlice hladnog mlijeka (od onih 250 ml).

Preostalo mlijeko uzavreti skupa sa naribanom limunovom koricom.

Uzavrelo mlijeko pomalo ulijevati u žumanjke i dobro izmiješati da nema grudica. Staviti na laganu vatru i skuhati kao puding stalno miksajući ili miješajući pjenjačom. Ohladiti.

Ja posudu stavim u drugu sa hladnom vodom i stalno miješam kako se po vrhu ne bi uhvatila korica.

Vrhnje za šlag izmiksati, ne prečvrsto da se ne pretvori u maslac.

U kremu lagano umiješati 1-2 žlice šlaga da krema omekša. Onda kremu pomalo dodavati u šlag i lagano izmiješati (nikako miksati).

Premazati ohlađen biskvit i ukrasiti. Ja sam rastopila čokoladu i stavljala male kapljice, a može se posuti kakaom ili ukrasiti na druge načine.

  • Lilest(1)
  • Cake-is, puse-is(1)
  • Bjelanjak(1)
  • Kolači(1)

13

Ne znam koliko će trajati igra živaca. A ako i budu još što mijenjali, sigurna sam da će to i dalje biti loša kopija stare coolke.

Lile, svaka čast na uloženom trudu i tvome strpljenju, dok se stvari ne polože-ako se polože, nemam namjeru  još pisati recepte, jednostavno nemam živaca kao prije, a i "nova" Coolka ne daje mi nadu za optimizam.🙃

Kolačić je super. 👏

Aha sad sam vidjela da su sastojci vidljivi tek u postupku  izrade!?!?!?!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)