Sastojci
Priprema
Biskvit:
Bjelanjke istući sa 1 prstohvatom soli u mekani snijeg.
Pomalo dodavati šećer i miksati dok snijeg ne očvrsne.
Onda pažljivo špatulom umiješati ulje, pa brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Kalup 25x20 cm ili sličan namastiti i posuti brašnom. Izliti pola tijesta i poravnati. Kroz cjediljku za čaj po tijestu ravnomjerno posuti kakao.
Onda žličicom nanositi hrpice preostalog tijesta i poravnati oblom stranom žlice. Žlicu vući u jednom potezu bez dizanja, jer će se s njom podići i kakao.
Peći na 170°C otpr. 15-17 minuta. Probati čačkalicom je li pečeno.
Pečen kolač neka stane 2 minute, pa ga preliti vrelim preljevom.
Preljev:
Uzavreti mlijeko i vanilin šećer pa vrelim preliti kolač.
Krema:
Žumanjke i žećer pjenasto izmutiti odmah u posudi za kuhanje.
Dodati brašno i kad se umuti sve razrijediti sa 2-3 žlice hladnog mlijeka (od onih 250 ml).
Preostalo mlijeko uzavreti skupa sa naribanom limunovom koricom.
Uzavrelo mlijeko pomalo ulijevati u žumanjke i dobro izmiješati da nema grudica. Staviti na laganu vatru i skuhati kao puding stalno miksajući ili miješajući pjenjačom. Ohladiti.
Ja posudu stavim u drugu sa hladnom vodom i stalno miješam kako se po vrhu ne bi uhvatila korica.
Vrhnje za šlag izmiksati, ne prečvrsto da se ne pretvori u maslac.
U kremu lagano umiješati 1-2 žlice šlaga da krema omekša. Onda kremu pomalo dodavati u šlag i lagano izmiješati (nikako miksati).
Premazati ohlađen biskvit i ukrasiti. Ja sam rastopila čokoladu i stavljala male kapljice, a može se posuti kakaom ili ukrasiti na druge načine.
Ne znam koliko će trajati igra živaca. A ako i budu još što mijenjali, sigurna sam da će to i dalje biti loša kopija stare coolke.
Lile, svaka čast na uloženom trudu i tvome strpljenju, dok se stvari ne polože-ako se polože, nemam namjeru još pisati recepte, jednostavno nemam živaca kao prije, a i "nova" Coolka ne daje mi nadu za optimizam.🙃
Kolačić je super. 👏
Kako je tebi ispao recept?
13