Još jedno jelo gde je kombinacija povrća i pirinča dala odličan spoj da ako ga napravite ne pokajete se jer je izvrsnog ukusa.
Još jedno jelo gde je kombinacija povrća i pirinča dala odličan spoj da ako ga napravite ne pokajete se jer je izvrsnog ukusa.
Sastojci
Priprema
Plavi paradajz očistite da ostane deo kore u trakama i isecite na kockice.
U tiganj prvo stavite maslinovo ulje, luk iseckan, kurkumu, beli luk u granulama, morsku so i biljni začin. Sve to malo propržiti i dodati plavi paradajz. Moj nije gorak pa nisam morala da ga prethodno usoljavam. Propržiti i njega zajedno sa lukom i začinima i dodati pirinač. Sve promešati da se pirinač zagreje i naliti vodom. Kuvati pirinač i dodavati vodu u toku kuvanja. Pirinač bude brzo gotov pa pazite da vam se ne raskuva. U kuvano varivo dodati kačkavalj isečen na listiće ili izrendan i iseckan peršunov list. Probati pa ako je potrebno dosoliti i dodati mleveni biber. Lagano promešati i servirati toplo kao glavno jelo bez mesa.
Odnos pirinča i vode je 1:3, odnosno koliko pirinča triputa više vode. Po osobi pirinač merim šakama plus jedna, mada me mama učila da se po osobi uzima 1 manja kafena šoljica pirinča plus jedna i vode tri puta više ili da prelije pirinač za 2 prsta. Pirinač ja kada prokuva ostavim poklopljen pa on upije svu vodu i omekša a bude suv. Jedino dodajem više maslinovog ulja jer pirinač traži višak masnoće da se ne bi lepio.
7