Kad imate nonota koji se u petak poslijepodne pojavi s dvije ogromne plavice (lokarde) možete samo reći: "Fala Ivo" i "prnesi još tega" jer ono što slijedi prava je rapsodija okusa…
Kad imate nonota koji se u petak poslijepodne pojavi s dvije ogromne plavice (lokarde) možete samo reći: "Fala Ivo" i "prnesi još tega" jer ono što slijedi prava je rapsodija okusa…
Sastojci
Priprema
ribu očistiti, oprati i staviti na papirnati ubrus da se osuši
nasjeckati češnjak i peršin, te ih staviti u dio maslinovog ulja
ribu ove veličine malo zarezati na nekoliko mjesta te ju dobro istrljati solju
sve otvore ispuniti ranije pripremljenim češnjakom i peršinom _(vaditi iz ulja žličicom)_
u pleh izliti drugi dio maslinovog ulja i malo vina, ribu premazati uljem i pustiti da _počine_pola sata
staviti foliju na pleh i ribicu ubaciti u pećnicu zagrijanu na 180
nakon 20-ak minuta skinuti foliju i nastaviti peći lagano podlijevajući svakih 10-15 minuta sokom iz pleha i preostalim vinom
20ak minuta prije kraja u trbušnu šupljinu/ili po vrhu ribe staviti grančice ružmarina
nakon sat vremena izvaditi i filetirati
Posluživanje
Poslužiti preliveno maslinovim uljem (u kojem je bilo češnjaka i peršina), uz jednostavni prilog (tipa kuhanog krumpira u slanoj vodi i miješane lisnate salatice) jer ova je ribica odlična i sama.
Još čaša finog pinota, voljena osoba koja će s vama uživati u jelu jednako kao i pripremi i nezaobilaznih nekoliko kapi limuna na ribicu i ručak završava… Hmm.. Kako got vi to poželite! ;)
stavit ćemo i sličicu, kad nonić ponovno dođe :)
Kako je tebi ispao recept?
7