Moj profil

Pletena novogodišnja pogača

90 minuta
102

Klot ili frket...ja neznam da pletem sa iglama ali eto vežbam da pletem sa testom. Izrada površinskog dela je po ideji Valentine Zurkan a testo je po mom ukusu .Pogača može biti slatka ili slana ako odlučite da stavite fil a po meni najbolja  je bez fila pa kad je gotova vi pojedete komad sa sirom pa  komad sa džemom...tako dok nestane !! Moram priznati da sam prvi put imala problema sa pletenjem -kidao se konac a drugi put probala sam sa manje niti i bila sam uspešnija .Teško je uskladiti želju za mekanim testom sa željom da formirate ove krasne pletenice.Pogača je mekana ko dušica,prelepog ukusa i arome a ako se pokidaju konci nikom ništa ...probaćemo ponovo.Količina sastojaka je za 2  manje pogače {moramo vezbati }.Probajte ,ništa ne gubite ....srecno !!!!!!

Sastojci

za
1,200g brasno
1kocka40gr svezi kvasac
250gr kuvana pasirana bundeva
100ml ulje
1 kasika secer
3 kasikice soli
150ml mlake vode za kvasac
350ml mleko
1/2 pak. vanilin secer
50gr puter za premazivanje
susam,kim,origano po ukusu

Priprema

1.

U dublju posudu stavimo brasno,so i secer,jaje,pasiranu kuvanu bundevu,ulje,nadosli kvasac { sa 150ml mlake vode,1 kasiku brasna i 1 kasicicu secer} vanilin secer i polako dodajemo mleko -mesimo rukom da bi osetili koliko nam treba mleka {poneka je bundeva  vise vodasta }Treba da dobijemo mekano i elasticno testo koje se odvaja od ruke i radni sto. Pokrijemo testo sa krpom i ostavimo da odmara oko 15-20min.-ne treba cekati da se udvostruci.Ponovo napominjem da je kolicina za 2 manje pogace pa ako zelite jednu onda prepolovite sastojke ili spremite jednu veeeecu pogacu .

2.

Izrucimo testo na pobrasnjenu radnu povrsinu i delimo na polovinu a zatim jednu polovinu delimo na dva dela.Kalup 26-28cm premazemo puterom a ako zelite da stavite fil onda na dno kalupa stavite i pek papir.Od prvog veceg dela testa formiramo loptu a zatim oklagijom malo je rastanjimo ali ne vise od 23-24cm,postavimo krug na sredini kalupa.Ako zelimo da filijemo koru krug rastanjimo malo vise,nanosimo fil a zatim 3cm u krug okrecemo ka unutrasnjoj strani .

3.

Povrsinski deo pogace formiramo od dve manje lopte testa.Otopimo puter samo da omeksa.Od svake lopte formiramo koricu sa precnikom od oko 25cm,prvu premazemo puterom pa preko nje stavimo drugu koru.Pica nozem koru secemo na 4 strane {kao u krst} tako sto pocinjemo od sredine formirajuci na sredini pravougaonik.Za pocetak bilo bi dovoljno da rezemo po 5-6 puta formirajuci trakice {ja sam prvi put rezala 9 puta a nisam ni znala kako cu pleti te trakice} Slika vise govori.

4.

Pletenje se obavlja na sledeci nacin :Malo podignete prve dve trakice{od sredine ka ivici} drugu trakicu provucete ispod prve i malo povucete ,trecu provucete ispod onu drugu koju drzimo rukom,uhvatimo trecu pa ispod nje provucemo cetvrtu i tako do ivice kruga...uh..neznam dali sam objasnila dobro,nadam se da ce slika vise pomoci.Ovo ponavljamo sa trakicama na sve 4 strane.

5.

Kad je povrsni deo pogace gotov prebacimo preko prvog dela koji je u kalupu pa prstima pritiskamo da se sjedine sa njim ali pritiskamo samo tamo gde nije pletenica.Pokrijemo pogacu krpom i ostavimo da raste oko 30min.

6.

Premazemo pogacu umucenim jajetom i pospemo susam po zelji.,preostali puter nanosimo po povrsini pogace. Pecemo u prethodno ugrejanoj rerni na 200c oko 10min i jos 20min na 180c.Toplu pogacu premazemo malom kockicom putera.

7.

Komad pogace,mekana ko dusica

Posluživanje

Topla ili hladna,sa sirom,sa marmeladom,nutela kremom.....pasuje sa svim i svacim po vasem ukusu a izgled..mislim da ce odlicno odgovarati na vasoj novogodisnjoj ili bozicnoj trpezi -bicete zadovoljni sigurno !!!Dobar apetit !!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više