Moj profil

Pljeskavica sa sirom u pogačici od krumpirova tijesta

21
Pljeskavica sa sirom u pogačici od krumpirova tijesta

Ovo je stvarno prefino i isplati se malo pomučiti oko pripreme...

Ovo je stvarno prefino i isplati se malo pomučiti oko pripreme...

Sastojci

za
ZA PLJESKAVICE
2-3 žlice krušnih mrvica
2 žlice ulja
pola žličice suhog bosiljka
ZA KRUMPIROVO TIJESTO
350 g krumpira
1,5 - 2 dl tople vode
1 žličica šećera
1,5 žličica soli

Priprema

PRIPREMA PLJESKAVICA
1.

Miješano mljeveno meso začiniti solju i vegetom i izmiješati. Dodati sitno sjeckani češnjak, peršin, krušne mrvice, jaje, bosiljak i maslinovo ulje i sve dobro rukama izmiješati dok se ne dobije kompaktna smjesa. Smjesu ostaviti u frižider da odstoji dok pripremimo tijesto.

PRIPREMA TIJESTA
1.

Krumpir oguliti, narezati na kockice i staviti da se kuha (vodu ne soliti). Kad je krumpir skoro gotov pripremiti kvas: kvasac rastopiti u malo mlake vode, dodati mu šećer i žlicu brašna i ostaviti na toplom da se diže.

Gotov krumpir procijediti i zgnječiti u pire. Kad je kvas narastao dodati ga posudi u koju ste stavili prosijano brašno, sol i pire od krumpira i 1.5 dl tople vode. Promiješati pa dodati i maslinovo ulje. Po potrebi dodati još malo vode. Tijesto kuhačom miješati dok se ne počne odvajati od posude. Kad je tijesto gotovo, pokriti ga krpom i pustiti da se diže dok se ne udvostruči. Za to vrijeme oblikujemo i pržimo pljeskavice...

...
1.

Meso izvaditi iz hladnjaka i nauljenim rukama oblikovati pljeskavice (ova količina je dovoljna za 6- 7 pljeskavica). Pljeskavice uvaljati u krušne mrvice i pržiti na ulju dok ne pozlate s obje strane. Ostaviti ih na kuhinjskom ubrusu da upije višak masnoće ali i da se malo ohlade.

2.

Naraslo tijesto istresti na pobrašnjenu radnu ploču i kratko premijesiti. Podijeliti ga na dijelove (koliko imate pljeskavica, toliko vam treba i loptica tijesta). Pustiti loptice tijesta da stanu 5 min, a onda ih rukama stisnuti da se naprave male okrugle kore veličine desertnog tanjura. Na svaku koru staviti po 1 fetu gauda sira pa na sir pljeskavicu i umotati sve u pogačicu.

Dobro spojiti rubove. Na kalup za pečenje staviti pek papir i na nj slagati pogačice okrenute tako da spajani rubovi budu prema dolje.

3.

Pogačice pokriti krpom i pustiti da se dižu pola sata. Kad narastu, premazati ih maslinovim uljem i posuti sušenim bosiljkom. Ugrijati pećnicu na 200 i peći pogačice dok ne pozlate, nekih 35-40 minuta, ovisi o pećnici.

  • Pljeskavice-sa-sirom(1)

6

hvala ti 👍

ovo mora da je dobro jelo a i izgled je odličan provat ćemo čim prije

Hvala, Mary1👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pileći filet u omotaču od krumpirova tijesta
Mucika

Pileći filet u omotaču od krumpirova tijesta

Recepti koji koriste slične sastojke

muzsaka sa mesom i sirem
biba57

muzsaka sa mesom i sirem