Tradicionalni hrvatski desert.
Sastojci
Priprema
Zamijesiti glatko tijesto od brašna, jaja, ulja, vode i malo soli. Ostaviti poklopljeno sa zdjelicom oko pola sata. Na većoj pobrašnjenoj površini (stolnjak) razvući tijesto i to tako da nauljite ruke i preko zapešća napravite početak. Zatim spustite na stolnjak i razvlačite vrlo pažljivo i nježno dok ne dobijete vrlo tanko tijsto čiji rubovi vise sa radne površine (njih prije stavljanja fila odrežite oštrim nožem).
Ako ne znate sami napraviti vučeno tijesto za štrukle kupite u dućanu tijesto za savijače. Dalje je postupak isti.
Razvučeno tijesto premažite kistom mješavinom žlice ulja, kiselog vrhnja i jogurta. Zatim pospite krušnim mrvicama, potom šećerom, vanil šećerom, orasima, grožđicama i pripremljenim nadjevom od jabuka.
Zamotajte uz pomoć stolnjaka do polovice tijesta jednu štrucu, a s druge strane drugu štrucu. Poravnajte, završite i slažite u nauljenu pliticu. Ako stavljate jednu štrucu do druge, rast će u visinu kod pečenja, a ako stavite razmak, širit će se. Prije pečenja premazati ostatkom od smjese za premazivanje (jogurt, vrhnje, ulje).
Staviti u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 25-30 min. Još toplo posuti šećerom u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
1