Moj profil
Lilest
29.2.2024.

Podušene lignje s maslinama i kaparima

6

.

.

Lilest
29.2.2024.

Sastojci

za
300-400 g očišćenih lignji
500 g očišćenog krumpira
2 velike kapule
3 režnja češnjaka
5 zelenih maslina
1 žličica (15 komada) ukiseljenih kapara
1 sušena rajčica
200 ml bijelog vina
1 žličica soli
1/3 žličice papra
1 lovorov list
1 žličica koncentrata rajčice
peršin
100-200 ml ribljeg temeljca ili vode
maslinovo ulje

Priprema

1.

Na zagrijanom maslinovom ulju kratko popržite lignje. Veće lignje narežite na kolutiće, manje ostavite cijele. Kad lignje dobiju malo boje izvadite ih na tanjur i ostavite sa strane.

2.

Na istom ulju popržite kapulu narezanu na listiće. Kad zastakli dodajte nasjeckani češnjak. Kad pusti miris, dodajte krumpir narezan na tanke kolutove. Dinstajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje da se krumpir ne zalijepi za dno posude.

3.

Krumpir zalijte temeljcem, dodajte kapare, masline narezane na kolutiće, nasjeckanu sušenu rajčicu, nasjeckani peršin, lovorov list, sol i papar. Vratite lignje i obilato zalijte maslinovim uljem. Kuhajte oko 10 minuta dok krumpir malo ne omekša.

4.

Nakon toga ulijte vino i kuhajte dok alkohol ne ispari. Umiješajte koncentrat rajčice, poklopite i nastavite kuhati na laganoj vatri dok krumpir i lignje ne omekšaju. Nemojte više miješati jelo, već protresite posudu nekoliko puta tijekom kuhanja. Po potrebi dodajte temeljac ako tekućina ispari.

5.

Napomena: Krumpir zalijte vinom kad malo omekša, inače će biti tvrd.

  • Gl-jela(1)
  • Lignje(1)
  • Ribe-morski-plodovi(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)