Moj profil

PODVARAK sa suvim rebrima i piletinom po receptu moje bake

90 minuta
20
PODVARAK sa suvim rebrima i piletinom po receptu moje bake

Vidim da ima različitih recepata, modernih, sa raznoraznim dodacima. Ali ni jedan se ne može porediti sa onim starinskim, pravim dobrim ukusom.Evo, rešila sam da podelim recep moje bake i prabake.

Vidim da ima različitih recepata, modernih, sa raznoraznim dodacima. Ali ni jedan se ne može porediti sa onim starinskim, pravim dobrim ukusom.Evo, rešila sam da podelim recep moje bake i prabake.

Sastojci

za
2kg Rezanog kiselog kupusa
1 srednja glavica crnog luka
5 kom Bibera u zrnu
jedna mala kafena šoljica ulja
1 kom veći lorberov list
1kom pileće krudi
2 kom pileći batak
300g suve sninjske kosti od rebara

Priprema

1.

Ja kupujem već izrezan vakumiziran kupus jer mi je tako jednostavnije, ali naravno da je dobro koristiti domaći kiseli kupus. Ukoliko imate glavice izrežite glavicu kao za kupus salatu. Operite kupus i ili ostavite 10 do 15 min u hladnoj vodi da se malo rasoli. Dok kupus stoji isecite glavicu crnog luka i stavite naule da se proprži kada luk postane staklast stavite biber i lorberov list i tako pržite luk još jeda ili dva minuta. Na ispržen luk sa začinima stavite kupus da se prži. i odozgo prelijte sa još malo ulja. Jako je bitno da sa vremena na vreme dodajte malo vode u kupus da na dnu žerpe uvek bude tečnosti da se kupus ne bi  previše skupio. Nikako ne poklapajte šerpu dok se kupus prži.Uz spovremeno mešanje kupus pržiti 45 min do 1 sat u zavisnosti koliko vam je jaka ringla. Nemojte pržiti na najjačoj vatri. Kada se kupus proprži preko smese poredjate piletinu i suva rebra i stavite u rernu da se sve zajedno peče. Podvarak se peče dok piletina ne bude spremna i dok površina ne potamni. Piletinu nemojte soliti jer će upiti so od kupusa.Rernu zagrejte na 200 stepeni i u vruću pećnicu stavite da se zapeče.Ukoliko meso skroz prekrije kupus kada piletina bude pečena izvucite je i ostavite samo kupun nekih 15 min da se napravi tamna korica.

Posluživanje

Idealno je poslužiti uz proju, mada i beli hleb je dobar uz ovo jelo

  • Lchf(1)
  • Zelena-kura(1)
  • Podvarak(1)
  • Kiseli kupus(1)
  • Piletina(1)
  • Pile(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina s porilukom
coolinarika

Piletina s porilukom