Sastojci
Priprema
Zamesiti testo i podeliti ga ovako. Najmanji deo ostaviti sa strane za središnj deo pogače.Veću polovinu testa podeliti na pet dela, premesiti ih u vidu lopte i razvijati u krug, premazati rastopljenim margarinom, slagati jedan na drugi do petog, a peti razviti malo šire,
ne mazati margarinom već krajeve podvući ispod prva četri da se dobije pogačica.Pažljivo premestiti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju, pa iseći na osmine ostavljaljući po santimetar do ruba tepsije
Razlistati od sredine ka rubu
Isti postupak razvijanja kora ponoviti i sa drugom manjom polovinom testa i smestiti je u sredinu tepsije.Takođe i nju iseći na osmine vodeći računo o mestu sećenja,kad se razlista latice dolaze između prvog reda
Onaj najmanji deo testa oblikovati u kuglu i smestiti u rupu od pogače.Razmutiti žumanca sa mlekom ipremazati pogaču.Središnji deo posuti makom, unutrašnje latice lanom, a krajnje susamom.
Mirisno, ukusno i oku lijepo!
Pogaču sam složila u tepsiju prečnika 28 a mogla je komotno i u veću naprimjer 32 fino naraste i možda bi ljepše izgledala. Ovu sam pekla na donjem nivou rešetke u rerni na 200 C skoro cijeli sat, dobro je porumenila, dobila hrskavu koricu i fine razlistane slojeve, sladunjava k'o kolač 🙂 pustila malo da se prohladi pa onda izvadila iz tepsije i umotala u krpu ...jeli smo toplu 🙂
166