Imam ja jednu tetku - uvek sam se radovala kad idem kod nje. Tamo kad dodjes, uvek si mogao racunati na super zanimljiv, veseo, ispunjen dan. Citava porodica je takva. Kod njih nema tmurnog dana. Tamo je uvek veselo.Tako je bilo pre 30 godina, a tako je i danas...to je ona sto je jednom, umesto lakom, naspricala kosu Raidom, za mrave... :) Tako je kod nje - uvek kirbaj. Ovaj recept posvecujem njoj, jer mi je toliko obogatila detinjstvo, a isto mi je i danas srce puno kad pomislim na nju. Divno kuva, i sprema sta god pozelis, samo je jedini problem sto su svi njeni recepti "iz glave"...pa tako i ovaj.
Imam ja jednu tetku - uvek sam se radovala kad idem kod nje. Tamo kad dodjes, uvek si mogao racunati na super zanimljiv, veseo, ispunjen dan. Citava porodica je takva. Kod njih nema tmurnog dana. Tamo je uvek veselo.Tako je bilo pre 30 godina, a tako je i danas...to je ona sto je jednom, umesto lakom, naspricala kosu Raidom, za mrave... :) Tako je kod nje - uvek kirbaj. Ovaj recept posvecujem njoj, jer mi je toliko obogatila detinjstvo, a isto mi je i danas srce puno kad pomislim na nju. Divno kuva, i sprema sta god pozelis, samo je jedini problem sto su svi njeni recepti "iz glave"...pa tako i ovaj.
Sastojci
Priprema
Umesite testo od navedenih sastojaka, i ostavite da naraste. Zatim ga podelite u 3 jufke. Svaku razvaljajte, narendajte hladnog putera na nju, i urolajte. Rolne zatim presecite uzduzno, i isprepletite u pletenicu, da presek ostane gore, umotajte sve u puza i stavite u tepsiju u kojoj cete sve peci. U ovom trenutku mozete je prekriti folijom i ostaviti do sutradan na hladno, da se polako dize, a mozete i nastaviti. Znaci - ako ste je ostavili preko noci, sada je izvadite i ostavite bar 2 sata u kuhinji, da se utopli.
Zatim je premazite razmucenim jajetom, narendajte jos putera od gore, pospite sezamom, i kad je lepo narasla, stavite peci - oko 25-30 minuta, na 180° C.
Posluživanje
Mere su u soljama od 2.5 dl, u kasikama ravne.
Chiara, kod nas su, nazalost, mere uglavnom volumenske - u soljama i kasikama, ali su ovde "solje" i "kasike", standardne mere (1 solja je 2.5 dl, 1 kasika je 15 ml). Cak se svuda mogu i kupiti te merice tzv." cups"). Ali ako meris, npr., 1 solja brasna je 150 g, secera 200 g. Ja sam se posle 25 godina sada vec navikla, i cak mi ove mere vise odgovaraju...ne zamajavam se stalno vagom 🙂
...cak sta vise, oni nasi stari metalni loncici su uvek bili merica od 2.5 dl, pa ako imas neki tipa "Pozdrav iz Vrnjacke Banje", spremi ga na dohvat ruke, za ovakve recepte 🙂
Kako je tebi ispao recept?
7