Pokvarilo Vam se mlijeko? Umijesite pogaču!
Sastojci
Priprema
U zavisnosti koja količina mlijeka se pokvarila, polako dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo (1 prašak ako je do litra mlijeka, a 1,5 ili 2 ako je više) tako da umijesite kompaktno tijesto da se ne lijepi za ruke. Ostavite 10-ak minuta da odmori. Za to vreme upalite rernu.
Testa lijepo istanjite, ne više od 2-3 cm jer će pogače narasti, a moraju se lijepo ispeći unutra. Pecite na 200-225C. Proverite čačkalicom kad su gotove.
Posluživanje
Zanimljivo je da su pogače lepše što je mleko više uskislo. Ako primetite da se pokvarilo, stavite ga na toplo, kako biste aktivirali bakterije odgovorne za kiseljenje mlijeka, pa sačekajte još malo da uskisne, pa onda umijesite pogaču.
Mlijeko se može i samo ukiseliti, bez dodavanja jogurta ili nečeg sličnog. Mliječne bakterije koje se nalaze u mlijeku na sobnoj temperatutu odrade svoje i postane kiselo mlijeko a kad takvo mlijeko duže stoji postane pokvareno, neupotrebljivo mlijeko.....
Ja ovako pravim pogaču sa jogurtom ali nisam znala da se može iskoristiti u tu svrhu i "pokvareno " mleko. U svakom slučaju, pogača izgleda zaista lepo 👍
Ja se ne razumem baš jako puno u tu problematiku, ali "pokvareno mlijeko" koje pominjem u receptu se ne može u sirovom obliku konzumirati i po tome se razlikuje od kiselog mlijeka koje se recimo kiseli s namerom, bilo to sa jogurtom ili pavlakom... Valjda ta kiselost ima svoju funkciju u pogači... 🙂
Kako je tebi ispao recept?
5