Moj profil

Pogača poklopčica

75 minuta
75
Pogača poklopčica

Zapravo se radi o pogači punjenoj pršutom i sirom, ali je mene 'poklopčić' koji nastane tako oduševio da sam je po njemu nazvala. 

Izvrsno ide uz masline i salaticu, a obavezno je i dobro društvo! ;) 

Zapravo se radi o pogači punjenoj pršutom i sirom, ali je mene 'poklopčić' koji nastane tako oduševio da sam je po njemu nazvala. 

Izvrsno ide uz masline i salaticu, a obavezno je i dobro društvo! ;) 

Sastojci

za
Tijesto
400 g brašna za dizana tijesta / glatkog brašna
2 velike žlice maslinovog ulja
2 velike žlice bijelog vina
1 žličica soli
oko 2 dcl tople vode
Nadjev
100 g pršuta
100 g tvrdog sira (kod mene Gouda)
100 g svježeg sira (dobro ocijeđenog)
1 žličica provansalskih trava
sezam za posipanje

Priprema

1.

Tijesto

Pomiješati brašno s kvascem i solju, dodati vino i maslinovo ulje te umijesiti tijesto dolijevajući toplu vodu. Meni je bilo dovoljno nešto manje od 2 dcl, tijesto se ne bi trebalo lijepiti. 

Ostaviti ga na toplom mjestu da naraste. 

2.

Nadjev

Narezati pršut na tanke šnitice. Svježi sir dobro ocijediti, a tvrdi sir narezati na kockice. 

U posebnu posudu umutiti vilicom dva jaja pa od toga odvojiti dvije žlice (trebat će vam za premazivanje pogače). 

Sjediniti jaja sa sirevima i prušutom pa dodati žličicu provansalskih trava. Ne trebate soliti jer je pršut slan. 

3.

Slaganje

Razvaljati dvije trećine tijesta na veličinu okruglog kalupa promjera 26 cm. Tijesto neka bude oko 3 mm debelo te ga prebaciti u papirom obložen kalup. 

Na tijesto istresti nadjev 2 cm od ruba tijesta. Rub tijesta zatim presavinuti prema gore. Preostalu jednu trećinu tijesta razvaljati također na debljinu oko 3 mm i njome prekriti nadjev. Zalijepiti prstima, a zatim još premazati jajetom pogaču, posebno na spoju poklopčića i donjeg dijela. 

Posuti sezamom i staviti peći u pećnicu prethodno ugrijanu na 210°C. Nakon 20-ak minuta provjeriti kako izgleda, ako je poklopčić dobio boju, prekriti ga folijom pa peći još 20 min. Probajte čačkalicom je li donji dio pečen. 

Ohladite i guštajte!  

Posluživanje

Uz pivo, vino, masline, još pršuta i sira.... Uz ajvar ili neki drugi namaz... 

Gušti su zajamčeni... 

I da... umjesto pršuta možete narezati nešto drugo, tipa šunku ili slično, ali onda dodajte soli u nadjev. 

Dobar tek!

  • Pogača(5)
  • Kruh(2)
  • I-jogurt(1)
  • Isprobati(1)
  • Rcp-dana(1)
  • Pogace-hleb(1)
  • Ob-na(1)
  • Party(1)
  • Vecera(1)

72

Cestitam!!

Hvala svima!

Bravo. Čestitam ti.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jogurt pogača
anrijana

Jogurt pogača