Ja bih ovo nazvala burekom s jabukama na međimurski način....Znam reći će neko burek je burek -samo s mesom....sve su ostalo pite(Hvala Amri što me je to naučila kao i što me naučila praviti pravi burek!!!)...Onda će netko reći ;Nije ovo ni pogača!!!!Znam da većina vas pogaču radi od dizanoga tijesta....Ali kod nas u Međimurju....ovo ne zovemo strudlom ,savijačom kao većina vas...već jednostavno pogačom!!!Samo što se pogača kod nas obično prije pečenja zalije obilno s kiselim vrhnjem,a ja sam je sad zalila pred kraj pečenja kao burek....
Ja bih ovo nazvala burekom s jabukama na međimurski način....Znam reći će neko burek je burek -samo s mesom....sve su ostalo pite(Hvala Amri što me je to naučila kao i što me naučila praviti pravi burek!!!)...Onda će netko reći ;Nije ovo ni pogača!!!!Znam da većina vas pogaču radi od dizanoga tijesta....Ali kod nas u Međimurju....ovo ne zovemo strudlom ,savijačom kao većina vas...već jednostavno pogačom!!!Samo što se pogača kod nas obično prije pečenja zalije obilno s kiselim vrhnjem,a ja sam je sad zalila pred kraj pečenja kao burek....
Sastojci
Priprema
Zamijesite tijesto od brašna ,mlačne vode i malo soli.Nakon 5 minuta premijesite i oblikujte 3 loptice koje razvaljate valjkom.Nauljite radnu površinu i na nju stavite tijesto,te ga blago nauljite. da miruje barem pola sata.Porijte tijesto kuhinjskom krpom.
Jabuke ogulite,naribajte i posipajte šećerom i cimetom.
Tijesto razvucite rukama na platnenom stoljnjaku(ili plahti)i sitno razbacajte jabuke(ne puno da vam ne bude predebelo).Dignite stolnjak sa strane i pogača će vam se sama urolati.
Stavite u nauljenu okruglu tepsiju.Tako napravite i sa preostale 2 pogače,pa ih uvijajte jednu do druge.
Prvo staviti peći na 220 stupnjeva,pa nakon 10 minuta smanjiti na 180 i peći još oko 35-40 minuta(ovisi koliko je debela pogača).Pred kraj prokuhajte vodu sa uljem i šećerom,pa time zalijte pogaču 10 minuta prije kraja.Ako želite običnu pogaču,preskočite ovo sa zalijevanjem slatkom vodom već pogaču prije pečenja premažite vrhnjem.
Poslužite toplu prelijanu sa umakom od vanilje ili obilno posipajte sa šećerom u prahu ako volite slatko.
Evo je i u verziji s vrhnjem.Izmješati 2 dcl vrhnja s 2 vanilin šećera i 2 jaja i time premazati pogaču prije pečenja.Peći oko 40 minuta na 180 stupnjeva ili dok se vrhnje lijepo ne zapeče.
8