Moj profil

Pogača sa čvarcima

377
Pogača sa čvarcima

Evo još jednog slavonskog recepta kojega obilježava tipično slavonski sastojak - domaći čvarci, i to ne bilo kakvi, nego oni najbolji, hrskavi, prekrasne zlatne boje. Recept posvećujem Unikatici, mojoj dragoj Slavonki. Čak niti ne znam voli li ona čvarke, ali nema veze - znam da OBOŽAVA Slavoniju. Kato, za tebe zlato !

Evo još jednog slavonskog recepta kojega obilježava tipično slavonski sastojak - domaći čvarci, i to ne bilo kakvi, nego oni najbolji, hrskavi, prekrasne zlatne boje. Recept posvećujem Unikatici, mojoj dragoj Slavonki. Čak niti ne znam voli li ona čvarke, ali nema veze - znam da OBOŽAVA Slavoniju. Kato, za tebe zlato !

Sastojci

1/2 l mlijeka
1 kockica svježeg kvasca
1 žličica šećera
1 velika žlica soli
400 g mljevenih čvaraka
malo ulja

Priprema

1.

Kvasac i žlicu šećera staviti u toplo mlijeko da se ukvasi. U zdjelu staviti brašno, sol i jedno jaje i sve zamijesiti toplim mlijekom u kojemu je nadošli kvasac. Zamijesiti meko tijesto. Na kraju po ruci kojom mijesite pospite malo ulja i sve još malo premijesite, da se tijesto odvaja od posude.

2.

Tijesto ostaviti da se diže 20-ak minuta i razvaljati ga u pravokutnik. Dvije trećine tijesta premazati mljevenim čvarcima. Trećinu tijesta na kojoj nema čvaraka prebaciti preko druge namazane trećine, pa preko toga prvi dio, tako da bude tri sloja. Ostaviti 10-ak minuta.

3.

Opet razvaljati i opet presložiti na tri dijela. Ostaviti opet 10-ak minuta i ponoviti postupak.

4.

Kada četvrti puta razvaljate tijesto (to je zadnji put) opet ga presložite na tri dijela i tako stavite u namašten protvan. Odmah izrežite na kocke i ostavite da "krene", bar dok se pećnica ne zagrije na 200 stupnjeva. Tada namazati razmućenim jajetom i staviti peći oko pola sata. Izvaditi i uživati jer je jako fino i lista se u puuuuno listova!

5.

Moram napomenuti da je ovo velika količina tijesta i da je za jednu obitelj dovoljno praviti od pola smjese.

Ovo sam pravila za 7 odraslih i 4 djece i pojelo se malo više od polovice.

Sutradan smo podgrijavali u mikrovalnoj. Bilo je odlično, listalo se kao i večer prije, zadovoljna sam. Dok se tijesto dizalo radila sam ostale kućanske poslove tako da mi se nije činilo komplicirano.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+38

Pogledaj sve fotke