Moj profil

POGAČA SA SIROM...

64
POGAČA SA SIROM...

Sviđa mi se ova pogača.  Nije premazana margarinom, a lisnata je. Nema u njoj ni ulja, a masna je. Našla sam je na fejsu, napravila i oduševila se njome. Testo je lako za rad, a pečeno - diše i miriše!!   

Sviđa mi se ova pogača.  Nije premazana margarinom, a lisnata je. Nema u njoj ni ulja, a masna je. Našla sam je na fejsu, napravila i oduševila se njome. Testo je lako za rad, a pečeno - diše i miriše!!   

Sastojci

1 kesica suvog kvasca
1 kašika soli
1 kašičica šećera
3 dl mleka
2 kašike masti
150 gr tvrdog slanog sira
150 gr kajmaka
žumance, susam

Priprema

1.

Izmešati brašno, kvasac, šećer i so. U brašno dodati ugrejano mleko, umućena žumanca i mast, i kiselo mleko. Testo je lako za mešnju. Umešeno je kada se više ne lepi za ruke. Ostaviti ga na toplom, da naraste. 

2.

Onaj sir izgnječimo i izmešamo sa kajmakom. E, to nam je smesa za premazivanje. Kada je testo naraslo, rasklagijamo ga na pobrašnjenoj radnoj površni, debljine pola cm. Bilo bi lepo da je pravougaonog oblika. Celu površinu, premažemo polovinom sira i kajmaka.

3.

Preklapamo jednu trećinu ovako-odvud,

4.

pa sad onako-otud,

5.

pa sad zdesna, 

6.

pa tad sleva-i pokrijemo krpom, jedno posla sata. Posle tog vremena ponovo rastanjimo testo, premažemo sirom i ponovimo postupak preklapanja. To sve ide brzo, i nije komplikovano.

Ja volim kisela testa, a i ona mene. Idu mi od ruke. Svekrvin otac, bio pekar, ako se to računa...

7.

Testo, pažljivo, rastanjimo na pola cm debljine.Kako ćete oblikovati pogaču, zavisi od vaše inspiracije. U original-receptu su bili trouglovi. A ja,  da ne prekopiram ceo recept, pa hajd po svome.  Isekla sam, pogačice- krugove, a sav ostatak između, poređala po dnu posude. U ovom slučaju, to je vok, kome je otpala drška. Krugove-pogačice, ređala sam po obodu. U sredinu sam stavljala pogačice-krugove, kojima sam zasekla poluprečnik, pa uvrtala. To bi bili kao neki pupoljci.

8.

 Kada je sve smešteno u posudu, sačekati, jedno pola sata, da testo dođe sebi. Premazati žumancetom i posuti susamom. Peći u rerni - svako zna najbolje svoju rernu-ja pečem na 200 stepeni. Paziti da ne porumeni previše, kao ova moja

Posluživanje

Jeli smo je vrelu, a ostake podgrejali, u mikrotalasnoj, za večeru. Bila je baš, ali  baš, dobra.

  • Pogače(1)
  • Pogača sa sirom(1)
  • Hleb-pogace(1)
  • Pogača(1)
  • Pogaca-san(1)
  • Kruh i peciva(1)

14

Sada i ne pokušavam više, inače su svi pokušaju završili u kanti........😵

Hvala na lepim rečima!

Sanja, ja bih neuzvraćenu ljubav u kantu, a ne u omiljene!!!

😀

E Vesna, Vesna...

baš i jeste dobra. Kad bih znala još tako dobro da mesim, onda bih uživala u ovoj pogači.

Međutim, kod mene je slucaj da je ljubav prema kiselim testima neuzvracena, ili ti ja ih volim, a ona mene ne.

Svejedno stavljam u omiljene.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Napuhanci od sira
TinaValentina

Napuhanci od sira

Pogačice sa sirom
mirjana14

Pogačice sa sirom