Postoje mnogi recepti za pogačice s čvarcima. Ovaj starinski recept sam dobila od prijateljičine mame, vrhunske kuharice. Teta Irena, hvala Vam!
Postoje mnogi recepti za pogačice s čvarcima. Ovaj starinski recept sam dobila od prijateljičine mame, vrhunske kuharice. Teta Irena, hvala Vam!
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tijesto sa dignutom germom i malo posliti. Ostaviti tijesto da se diže.
U međuvremenu, čvarke zamiješati sa dosta soli i bibera (po ukusu).
Dignuto tijesto razvaljati, namazati sa polovicom čvaraka, preklopiti lijevo-desno-gore-dolje ili kako već preklapate. Razvaljati i premazati ostatkom čvaraka.
Tijesto miruje 3 puta po pola sata, svaki puta se razvalja i preklopi jednakim redoslijedom.
Tijesto razvaljati 1,5 cm debljine i vaditi pogačice sa okruglom modlom ili izrezati na kvadrate (nožem za pizzu). Osobno režem na kvadrate jer ima manje otpadaka.
Položiti pogačice na masni papir, s gornje strane zarezati nožem, premazati jajetom i posipati biberom.
Peći na 180°C oko 20min, ovisno o vašoj pečnici.
Moja obitelj ih jako voli pa ih uvijek pečem od duple smjese!
Posluživanje
Pogačice poslužiti dok su još tople, a nama Slavoncima su najdraže uz pivo ;)
Dobar tek!
3