Moj profil

Pogačice s čvarcima i sirom

46
Pogačice s čvarcima i sirom

recepata za pogačice s čvarcima ima jako puno na Coolinarici. Svatko od nas radi na svoj način, uz svoje modifikacije (ili tajne), a opet je sve to slično. Stavljam svoj recept, nek' se nađe... ove su pogačice onako prhke, taman za uz pivo!

recepata za pogačice s čvarcima ima jako puno na Coolinarici. Svatko od nas radi na svoj način, uz svoje modifikacije (ili tajne), a opet je sve to slično. Stavljam svoj recept, nek' se nađe... ove su pogačice onako prhke, taman za uz pivo!

Sastojci

Za tijesto
600 gr brašna (glatko, svenamjensko)
2 žličice soli
1 žličica šećera
30 gr svježeg kvasca (ili 1 vrećica suhog)
1 žlica šećera i 1 žlica brašna + malo toplog mlijeka (za dizanje kvasca)
Za premazivanje
300 gr čvaraka
50 gr sitno ribanog parmezana ili grane padano (ili bilo koji ribanac)
po ukusu papar

Priprema

1.

Prvo namrviti kvasac, dodati šećer i brašno, preliti mlakim mlijekom i staviti da se kvasac diže (na toplom).

2.

Odmjeriti brašno, dodati mu sol i šećer pa sve zajedno prosijati (ja prosijavam dvaput.). 

3.

Malo ugrijati mlijeko i dodati mu maslac/margarin da se otopi. U šalici lagano umutiti jaje.

4.

U prosijano brašno dodati umućeno jaje, kvasac i mlako mlijeko s maslacem i zamijesiti tijesto. Dodati brašna po potrebi. Tijesto treba biti onako lijepo podatno, ne pretvrdo. Staviti tjesto da se diže na toplom oko 30 min.

5.

Dok se tijesto diže, pripremiti premaz od čvaraka. Čvarke štapnim mikserom dobro samljeti (možete i u mutipraktiku). Prije mljevenja ih dobro popapriti. Potom u mljevene čvarke dodati ribani sir i dobro izmiješati.

6.

Kad je tijesto odmorilo, premijesiti ga i razvaljati u pravokutnik, pa ga premazati namazom od čvaraka i sira. Pa početi s preklapanjem kao i svako drugo lisnato tijesto. Ostaviti tijesto da odmori 30 min pa ga opet razvaljati i još jednom preklopiti. Postupak valjanja i preklapanja ponoviti još 2 puta. 

7.

Kad ste po posljednji put razvaljali tijesto, lagano prođite nožem po površini tijesta i napravite mrežicu. Kalupom vadite pogačice, slažite ih na pleh na koji ste stavili papir za pečenje, premažite umućenim jajem i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 170-180 stupnjeva jedno 20 minuta (ovisno o pećnici). Pogačice su gotove kad su poprimile lijepu, zlatnu boju.

8.

Jedite ih mlake ili grickajte hladne uz pivo!

  • Cvarci(8)
  • Pogačice(4)
  • Peciva-slana(1)
  • Pogačice od čvaraka(1)
  • Pogacice-sa-cvarcima(1)
  • Cvarnjace(1)
  • Parmezan(1)
  • Isprobano(1)

23

Čestitam ❤️

Čestitam!

Čestitam👏

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

pogačice sa čvarcima
superkemija

pogačice sa čvarcima