Inspirarane pogačicama od čvaraka
Sastojci
Priprema
Dobro otopiti kvasac u vodi, umiješati u brašno, dodati ulje i sol i zamijesiti tijesto.
Ostaviti na toplom da se tijesto diže, cca 30 minuta
Za to vrijeme pomiješati sastojke za pastu i usitniti štapnim mikserom.
Razvaljati tijesto u pravokutnik, debljine malog prsta.
Dvije trećine tijesta premazati tankim slojem paste. Nenamazanu trećinu tijesta preklopiti preko namazane trećine, i zatim preklopiti i zadnju trećinu.
Ponovno razvaljati tijesto, namazati pastom i preklopiti, i tako nastaviti sve dok ima paste. Što se više puta ponovi postupak premazivanja i preklapanja, pogačice će biti "lisnatije".
Ako ovaj postupak preklapanja nije baš najjasniji, pogledajte neke recepte za pogačice od čvaraka gdje je to slikovitije opisano.
Na kraju razvaljati tijesto u što pravilniji pravokutnik, debljine prsta, i rezati oblike (kvadrate, krugove, što vam je draže).
Pogačice posložiti u tepsiju, na papir za pečenje (ostaviti mjesta između pogačica da se mogu slobodno dignuti) i ostaviti na toplom mjestu prekrivene kuhinjskom krpom da se dignu (cca. 30 min).
Prije pečenja premazati pogačice umućenim jajetom, staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i peći 25 minuta, tj. dok ne dobiju lijepu rumenu boju.
Kako je tebi ispao recept?
9