Moj profil

Pogačice sa čvarcima Mire Vučetić

91
Pogačice sa čvarcima Mire Vučetić

Znam da osim mene još mnogo domaćica koristi knjige o hrani i receptima Mire Vučetić, posebice one starijih izdanja. Imam nekoliko tih knjiga, no najčešće se koristim izdanjem iz 1966.godine. Na pragu smo zime, vrijeme je kolinja a uz to idu svakako i čvarci. Već nekoliko zima spremam se raditi pogačice sa čvarcima i eto tek su sada došli na red. Naravno, izvukla sam recept iz knjige „Naša prehrana i kuhanje“ i po njemu sa zadovoljstvom spremila  današnje pogačice. Recept mi se svidio jer je jednostavan, domaćinski i pomalo starinski, pa ga zato objavljujem i dodajem kolekciji od oko stotinjak sličnih recepta ovdje na Coolinarici.

Znam da osim mene još mnogo domaćica koristi knjige o hrani i receptima Mire Vučetić, posebice one starijih izdanja. Imam nekoliko tih knjiga, no najčešće se koristim izdanjem iz 1966.godine. Na pragu smo zime, vrijeme je kolinja a uz to idu svakako i čvarci. Već nekoliko zima spremam se raditi pogačice sa čvarcima i eto tek su sada došli na red. Naravno, izvukla sam recept iz knjige „Naša prehrana i kuhanje“ i po njemu sa zadovoljstvom spremila  današnje pogačice. Recept mi se svidio jer je jednostavan, domaćinski i pomalo starinski, pa ga zato objavljujem i dodajem kolekciji od oko stotinjak sličnih recepta ovdje na Coolinarici.

Sastojci

za
30 dag brašna
15 dag čvaraka
3 žlice ruma
3 dag kvasca

Priprema

1.

U posudu staviti brašno, sitno narezane čvarke, žumanjke, mlijeko, kiselo vrhnje, 1 žličica soli, papar i rum.

2.

Promiješati pa dodati dignuti kvasac i ostatak mlijeka…

3.

.... a zatim u posudi tijesto ručno izraditi.

4.

Prebaciti tijesto na kuhinjsku dasku te ga razvaljati.

5.

Preklopiti tijesto dva puta....

6.

.....pa ga staviti na tacnu, pokriti i staviti u hladnjak na 30 minuta.

VAŽNO! Korake 4, 5 i 6 ponoviti 3 do 4 puta.

7.

Nakon što je tijesto posljednji puta odstajalo u hladnjaku, staviti ga na kuhinjsku dasku, razrezati na željene komade i oblike.

8.

Na lim za pečenje posložiti izrezane komade tijesta i premazati ih razmućenim jajetom. Staviti u zagrijati pećnicu na 180°C te peči 35 minuta.

9.

Izvaditi iz pećnice, ohladiti i poslužiti.

  • Cvarci(5)
  • Pogacice-sa-cvarcima(2)
  • Peciva-slana(1)
  • Cvarci-pogacice(1)
  • Cvarkace(1)
  • Peciva-cvarki(1)

8

Imam tu " crvenu kuharicu " ģđe. Mire, mamina je, kupljena za njenu prvu placu. Jako ju volim i često koristim.

Slažem se da je lijepa prezentacija, dobro objašnjeno. Pozz!

Jako lijepo prezentirano 😋samo dodajte u popis sastojaka ,kiselo vrhnje - 4 zlice po mojoj kuharici gđe Vučetić

Iva voli čvarkače, volim kada se sve zamjesi... moram ovo hitno porbati

Ovako je ispalo drugima