Brze pogačice sa sirom i humusom, pomalo neobične ukusom, ali izuzetno fine teksture. Ja sam imala gotov humus sa dodatkom šitaki pečurki, ali može se koristiti bilo koji, pa i iz domaće proizvodnje ;) .
Brze pogačice sa sirom i humusom, pomalo neobične ukusom, ali izuzetno fine teksture. Ja sam imala gotov humus sa dodatkom šitaki pečurki, ali može se koristiti bilo koji, pa i iz domaće proizvodnje ;) .
Sastojci
Priprema
Kad je u pitanju humus, na tržištu su prisutni proizvodi koji se pomalo razlikuju po sastavu i dodacima, ali u osnovi su leblebije (slanutak), pasta od susama, masnoća, limun, so, biber, beli luk... Ovaj koji sam ja iz radoznalosti kupila, imao je i pečurke šitake. Ovde je par dobrih recepata, ukoliko se odlučite da sami pravite humus. Svakako je bolje koristiti domaći humus, ukoliko vam ne odgovaraju dodaci u gotovim (meni lično je beli luk problematičan).
Umutite sir sa jajetom, dodajte humus, so i začine po želji, pa ujednačite. Zatim dodajte obe vrste brašna sa praškom za pecivo, pa umesite testo koje se ne lepi za ruke. Kako su i humus i sir masni, nisam dodavala dodatnu masnoću. Uvijte kuglu testa u prozirnu foliju ili vrećicu, pa ostavite na pola sata u frižider.
Radnu površinu pospite brašnom, razvijte testo na oko šest-sedam mm, pa vadite oblike po želji modlicom. Ređajte na papir za pečenje, pa izbockajte sa malom viljuškom po sredini pogačice. Od ove količine sastojaka dobija se jedan veliki pleh pogačica. Pecite na 190-200 C dvadesetak minuta, dok ne porumene.
Posluživanje
Poslužite uz osvežavajuće salate i mlečne namaze.
14