Ove pogacice su u nasoj kuci dugogodisnji favorit.Obozavaju ih i deca i stariji i nestaju brzinom svetlosti.Recept je iz starog danskog kuvara ali sam ga ja vremenom malo izmenila.Divne,hrskave,podsecaju na scones.Ja uvek pravim duplu meru,jer su fine i drugi dan.Mogu se zamrznuti i kada ih podgrejete,bice kao da su tek napravljene.
Ove pogacice su u nasoj kuci dugogodisnji favorit.Obozavaju ih i deca i stariji i nestaju brzinom svetlosti.Recept je iz starog danskog kuvara ali sam ga ja vremenom malo izmenila.Divne,hrskave,podsecaju na scones.Ja uvek pravim duplu meru,jer su fine i drugi dan.Mogu se zamrznuti i kada ih podgrejete,bice kao da su tek napravljene.
Sastojci
Priprema
Puter ili margarin sastaviti sa brasnom i dobro rukom izmrviti(utrljati puter u brasno).Dodati so i suv kvasac i izmesati.
Prasku sunku iseckati na kockice od 1/2 cm.Kukuruz dobro ocediti pa dodati brasnu.
Zamesiti testo sa mlakim mlekom.Testo ce biti lepljivo ali tako treba da bude.
Radni sto posuti sa dosta brasna,izruciti testo,malo ga rukom oblikovati pa prevrnuti tako da ima brasna sa obe strane.Rasklagijati testo na debljinu od 1 1/2 cm pa vaditi pogacice casom ili modlicama.Redjati na pleh oblozen pek-papirom i ostaviti da odmore oko pola sata.Premazati jajetom i peci na 225¤ 8-10 min.
Posluživanje
Kada ste prvu turu pogacica povadili,ostatak testa skupite i malo rukom oblikujte u loptu(bez mesenja)pa opet ponovite postupak.Ako mislite da je previse masnoce,prepolovite je na pola ali onda pogacice nece biti hrskave vec onako hlebaste.
GpVanja, mozes slobodno zamrznuti i izvaditi iz zamrzivaca taj dan. Ja ih podgrevam u rerni, jer mi tad budu spolja hrskave a unutra meke. Nisam probala sa kukuruznim brasnom ali ne vidim sto ne bi moglo. Cerki srecan rodjendan :-)
Planiram da ih pravim za cerkin rodjendan, jako puno imam da pravim pored ovih pogacica(kroasane, rolate, jos neke pogacice), pa me zanima da li bi mogla da ih zamesim, ispecem i stavim kada se ohlade, pa posle u plasticnu kesu, i onda u zamrzivac i izvadim taj dan kada mi budu trebale i podgrejem ih u mikrotalasnoj ili u rerni? I kakve bi bile kada bi pravila pola kukuruznog brasna, a pola obicnog? Hvala.
10