Moj profil

Pohovan kupus

130
Pohovan kupus

Kupus spremljen na ovaj način sam jela samo jednom u životu kod moje koleginice sa posla Mitre, pre više od 30 godina. Bila mi je neobična ideja da se pohuju listovi kupusa, ali kad sam probala bila sam oduševljena. Pošto smo tada šporet i ja bili na "Vi", zaboravila sam na ovakvo spremanje, ali sam ga se setila onomad kada sam pravila sarmu od slatkog kupusa. Od preostalih probarenih listova sam po sećanju napravila skoro isti kao onaj pohovani koji mi je ostao u pamćenju..

Kupus spremljen na ovaj način sam jela samo jednom u životu kod moje koleginice sa posla Mitre, pre više od 30 godina. Bila mi je neobična ideja da se pohuju listovi kupusa, ali kad sam probala bila sam oduševljena. Pošto smo tada šporet i ja bili na "Vi", zaboravila sam na ovakvo spremanje, ali sam ga se setila onomad kada sam pravila sarmu od slatkog kupusa. Od preostalih probarenih listova sam po sećanju napravila skoro isti kao onaj pohovani koji mi je ostao u pamćenju..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

10 obarenih listova slatkog kupusa (manjih)
2 - 3 jajeta
malo soli
po potrebi brašna
po potrebi prezle
po potrebi ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Priprema listova je ista kao za sarmu: 

U dublju šerpu sipati vodu i staviti da se greje. Za to vreme očistiti manju glavicu kupusa, odnosno ukloniti koren i spoljne oštećene listove. Kada voda proključa, spustiti kupus tako da udubljenje gde je bio koren bude okrenuto prema dnu šerpe i laganim okretanjem glavice pomoću lopatica ili kašika blanširati spoljne listove koji će se lako odvojati od glavice. Ukoliko se neki teško odvaja, nožićem recnuti uz rebro i odvojiti ga. Listove prokuvati par minuta, slagati u sud i pokriti ih da se još malo upare. Prohlađene raširiti i pritisnuti ravnim većim poklopcem (ja imam rešetku kojom pokrivam običnu sarmu) da se poravnaju.

2.

Brašno i prezle sipati odvojeno u veće plitke tanjire (u prezle po želji dodati malo susama). Jaja umutiti sa malo soli. Uvaljati list kupusa u brašno, umočiti ga u jaja, i na kraju ubaciti u sud sa prezlama da se skroz njima obloži. 

3.

U nelepljivom tiganju zagrejati kašičicu ulja, pa pripremljeni list pohovati da porumeni sa obe strane. Tako uraditi sa ostalim listovima.

4.

Poslužiti odmah dok je toplo sa dodatkom omiljenog preliva. Ja sam u gusti jogurt dodala so, beli luk i seckanu nanu.

5.

Nisam probala, ali verujem da se listovi kupusa mogu spremiti i u rerni, samo ih poprskati sa malo ulja i peći na nauljenom peki papiru dok ne porumene.

Jako veliki listovi se mogu preklopiti pa onda panirati, jer su prilično tanki i dobilo bi se na debljini.

6.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/07/pohovan-kupus.html

  • Kupus(4)
  • Povrće -(3)
  • Kupus-slatki(2)
  • Isprobati(2)
  • Vegedan(1)
  • Zelje-pohano(1)
  • Overeno-gaga(1)
  • Razno(1)
  • Jelo(1)

77

Ovo moram probati, baš mi se sviđa...

Draga Vanja, mnogo si me obradovala što si pohovan kupus isprobala, a još više što ti se dopao👏Hvala ti puno na poverenju i na divnoj sličici u mojoj galeriji..🤗#75 Hvala najlepše 😍 

Cestitam 👏

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kuvani slatki kupus
Pomoravka

Kuvani slatki kupus

Recepti koji koriste slične sastojke

Domaći ravioli
lollita

Domaći ravioli