Moj profil

Pohovane sunčanice

20 minuta
18
Pohovane sunčanice

Sunčanice ili u narodu poznatije kao kozarke...  gljive zamamno mesnatih, svetlosmeđih klobuka sa širokim režnjevima odozdo, a odozgo protkanih nešto tamnije smeđim nabacanim krpicama po njima,  ponosnog stasa, na visokom i vitkom, drvenastom, nejestivom korenu, sa zastrašujućim prstenom ispod klobuka, sa obaveznim zadebljanjem i blagom zakrivljenošću na dnu korena... Sve odlike otrovnica, a prateći samo ovih nekoliko karakteristika, ne može se pogrešiti u berbi..  u pitanju je gljiva savršenog ukusa i velike rasprostranjenosti, do dugo u jesen...

Prilog mesu ili samostalan obrok, uz salatu... Glasam za drugi predlog!

Sunčanice ili u narodu poznatije kao kozarke...  gljive zamamno mesnatih, svetlosmeđih klobuka sa širokim režnjevima odozdo, a odozgo protkanih nešto tamnije smeđim nabacanim krpicama po njima,  ponosnog stasa, na visokom i vitkom, drvenastom, nejestivom korenu, sa zastrašujućim prstenom ispod klobuka, sa obaveznim zadebljanjem i blagom zakrivljenošću na dnu korena... Sve odlike otrovnica, a prateći samo ovih nekoliko karakteristika, ne može se pogrešiti u berbi..  u pitanju je gljiva savršenog ukusa i velike rasprostranjenosti, do dugo u jesen...

Prilog mesu ili samostalan obrok, uz salatu... Glasam za drugi predlog!

Sastojci

za
10-12 kom sunčanice
1 kom jaje
50 gr brašna
1. kašičica soli
1. kašičica vegete
malo bibera
oko 1 dl ulja za prženje

Priprema

1.
  1. Odvojiti koren od klobuka gljive (klobuk blago pridržavati jednom rukom, a drugom rukom odvajati koren, polako ga uvrćući, držeći ga odmah ispod klobuka) i oprati klobuke sa obe strane, blago protrljavši  gornju površinu klobuka pod slabim mlazom vode. Ostaviti ih par minuta da se kratko ocede, tako što će režnjevi biti okrenuti na dole, kao i u prirodi.
2.
  1. Pripremiti u jednu posudu brašno, a u drugoj umutiti jaje sa prstohvatom soli.
3.
  1. Posoliti i posuti vegetom sa obe strane, po želji i biberom i ostaviti ih 5 minuta da odstoje. Tokom stajanja u začinima dodatno će se ocediti voda, pa ih prepakovati na drugi tanjir ili malo ocediti vodu, jer treba da budu vlažne, da poprime brašno.
4.
  1. Staviti ulje da se greje.
5.
  1. Svaki klobuk valjati u brašno sa obe strane.
6.
  1. Zatim klobuk provući kroz umućeno jaje.
7.
  1. Pržiti na srednjoj temperaturi oko 2 minuta sa jedne, pa onda i sa drge strane, da lepo porumeni.
8.
  1. Vaditi na papirni ubrus, da upije višak masnoće.

Posluživanje

Trudila sam se da sa malo reči opišem i izgled i pripremu ove vrste gljiva... Recept i nije nešto posebno, ali ukus jeste... bar za ljubitelje gljiva.

  • Gljive(2)
  • Pohane-gljive(1)
  • Pohane-suncanice(1)
  • Gljive-suncanice(1)
  • Suncanice(1)

16

Neznam da li ih ima kod nas, ove su iz Slovenije👋

Gigilou, pa ja napravih čudo - probala si!  😉 Sjajno, baš se radujem da ste zadovoljni. A zar već ima sunčanica? Kod nas nema ni otrovnica, suša je uzela svoj danak ove godine - propade sezona.

Ja ne jedem gljive, ali moj sin je večeras donio sunčanice i tražeći recepte ovaj tvoj mi se najviše dopao, imala sam pravo... Ispalo je predobro, čak sam i ja probala. Hvala na receptu i pozdrav.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sumske pecurke
Babuci

Sumske pecurke