Bićete oduševljeni mekoćom i ukusom ovog bureka. U Bosni je Burek pita s mesom i smatra se uzvišenijom od drugih pita. Vjerovatno zbog cijene mesa koje je skuplje u odnosu na sastojke koji idu u druge pite. A polagani burek zaliven jajima je nešto što je u novije vrijeme ušlo u našu kuhinju, tako da svako kome se ne razvlače domaće jufke može na jednostavan i brz način da iznenadi i oduševi goste.
Bićete oduševljeni mekoćom i ukusom ovog bureka. U Bosni je Burek pita s mesom i smatra se uzvišenijom od drugih pita. Vjerovatno zbog cijene mesa koje je skuplje u odnosu na sastojke koji idu u druge pite. A polagani burek zaliven jajima je nešto što je u novije vrijeme ušlo u našu kuhinju, tako da svako kome se ne razvlače domaće jufke može na jednostavan i brz način da iznenadi i oduševi goste.
Sastojci
Priprema
Zagrijte rernu na 200°C. Trebaće vam velika i duboka tepsija, podmažite dno uljem i ostavite po strani.
U tavi na blago zagrijanom ulju omekšajte sitno nasjeckani crni luk, začinite po želji pa dodajte mljeveno meso i sitno nasjeckani svježi list peršuna (izostavite ukoliko nemate ali nikada ga nemojte zamjeniti sušenim listom peršuna).
Dok se luk i meso dinstaju, umutite jaja sa jogurtom i ostavite po strani (u original receptu stoji pola količine ulja a pola tečnog jogurta, ja sam ga uvijek spremala samo sa jogurtom i mislim da nema neke razlike, osim u kalorijama).
Kada je meso gotovo (treba samo da ne bude nepečeno), pripremite jednu kuhinjsku krpu, otvorite pakovanje sa korama za pitu i obložite dno tepsije sa par kora pa premažite nadjevom od mesa. Dok to radite, ostale kore prekrijste krpom da se ne isušuju. Poslije možete redati nadjev poslije svake kore ali za kraj ostavite 2 do 3 kore koje ćete staviti na vrh i obložiti ivice.
Kada je slaganje bureka gotovo, tepsiju prekrijte krpom dok u zdjelu sa jajima i tečnim jogurtom ne umutite kiselu vodu. Burek tada pažljivo izrežite oštrim nožem na kocke (pazeći da ne zavrćete ivice kora) i polako prelijte prelivom po cijeloj površini i po prorezima od noža. Potrebno je sačekati 15ako minuta dok se preliv ne upije i ne prođe kroz izrezane dijelove.
Peći u zagrijanoj rerni oko 30ak minuta, potom još jednom isjeći na kocke.
:(Još nema komentara