polpete od brokule

Kratko blanširati brokulu (cvjetove) i staviti je da se ocijedi i prohladi.

U mlakoj vodi namočiti šaku (otprilike) zobenih pahuljica - da malo nabubre, a onda ih dobro ocijediti.

U posudu staviti brokulu, usitniti je viljuškom ili gnječilom, dodati nasjeckani češnjak, prstohvat timijana, jaje, naribani sir, zobene pahuljice, soli i papra i sve dobro izmješati.

(dodati malo mrvica ako vam se smjesa učini prerijetka)

U tavi zagrijati malo maslinovog ulja, oblikovati polpetice, malo ih uvaljati u mrvice i pržiti dok ne dobiju lijepu bojicu.